一、食材准备与加工（“切”和“配”） 这是最主要的工作，包括： 1.初加工处理： ◦蔬菜类：择菜、去皮（如土豆、胡萝卜）、清洗、浸泡、去除不能食用的部分。 ◦肉类：解冻、清洗、进行简单的分割（如将大块肉切成大块备用）。 ◦家禽类：清洗。 2.切削改刀： ◦根据厨师要求和菜品标准，将食材切成不同的形状，如： 块：滚刀块、方块 片：柳叶片、菱形片、薄片 丝：肉丝、姜丝、萝卜丝（要求粗细均匀） 条、丁、末、蓉等。 ◦熟练掌握切配技巧，保证大小、厚度均匀，以确保食材受热均匀，成熟度一致。 3.腌制入味： ◦根据配方，对肉类、禽类等食材进行初步腌制，加入料酒、盐、淀粉、酱油等调料，为烹饪做准备。 4.预制调配： ◦准备一些常用的复合调味料，如姜蒜水、椒盐、酱料等。 ◦提前泡发干货，如木耳、香菇、粉丝等。 二、准备工作与后勤杂务（“杂”） 这部分工作保证了后厨的正常运转： 1.接收与储存： ◦协助厨师或采购验收送来的食材，检查新鲜度和质量。 ◦将验收好的食材分类、整理，放入冰箱或仓库正确储存，遵循“先进先出”原则。 2.区域清洁与维护： ◦开工前：打扫切配区域卫生，准备好砧板、刀具、容器。 ◦工作中：随时保持操作台面清洁，处理掉垃圾和废料，做到“随手清”。 ◦收工后： 彻底清洗所有工具（刀、砧板、盆、筐等），并消毒。 清洁地面、水沟、墙壁、货架，确保无油污、无杂物。 清理垃圾桶并更换垃圾袋。 3.设备维护： ◦正确使用和简单维护切片机、绞肉机等设备，使用后及时清洗。 4.辅助厨师： ◦根据厨师要求，将切配好的食材按“每份菜”的量分装好，放在炒锅师傅方便拿取的位置。 ◦传递工具、搬运货物等临时性工作。

岗位职责: 1.负责洗碗工作，确保洗碗质量和效率 2.遵守餐饮行业标准和操作规程 3.积极配合团队完成工作任务 任职要求: 1.具备良好的沟通能力和团队合作精神 2.能够适应快节奏的工作环境 3.具备较强的责任心和工作积极性

餐饮店主打做饼，烤馒头，主要干杂活，要求35到50岁之间

招聘以下人员 公司进步空间大： 厨房小工，阿姨 工资5000—6000 男女不限 要求：年龄18—50岁手脚麻利，如有经验者优先聘用， 公司待遇： 提供宿舍，水电费公司出每人50元， 一月休息4天，节假日补休， 今年公司第3家店预计12月中开业， 联系人：于师傅 电话

有经验者优先

岗位职责： 1.负责厨房内食材清洗、切配、餐具清洁及后厨卫生整理等基础辅助工作 2.协助厨师完成餐前准备、餐中补料及餐后收尾，保障出餐流程顺畅 3.按规范分类存放食材与物料，定期检查保质期，杜绝浪费与安全隐患 4.配合完成厨房设备日常清洁与简单维护，保持操作区域整洁有序 5.服从厨房主管安排，积极参与团队协作，保障食品安全与操作规范 任职要求： 1.吃苦耐劳，身体健康，无传染性疾病，持有效健康证上岗 2.具备基本食品安全常识，能遵守厨房操作规范及卫生管理制度 3.有餐饮行业相关经验者优先，无经验者可带教培养 4.学历不限，年龄18-55周岁，责任心强，服从管理，踏实肯干 5.工作地点稳定，能适应餐饮行业工作时间安排

保持店内的基本卫生环境整洁，按照订单准时高效的做餐，出餐，打包，本店工作时间是每天12小时，做六休一，工资5500起

洗碗工，勤快认真负责的人

1.负责洗碗 2.倒垃圾

小型连锁生煎店，后厨招杂工，主要工作为后厨的卫生及杂物，每天工作11个小时，月休两天，包吃包住。要求阿姨年纪45-55，动作麻利，有责任心。

上海市崇明区江南船厂招管道/通风保温 ，年龄25-53周岁。 2.工种：保温工普工 3.薪资：26元/时。月工时300小时左右。（） 4.食宿：免费住宿水电平摊。餐补15元/工作日。登船免午餐，加班免晚餐。 5.长白班，手工活。30号发上月工资。

烧烤店服务员招聘 岗位职责 1. 接待引导：热情迎接到店顾客，引导入座并递上菜单，主动介绍特色菜品、酒水及店内优惠活动。耐心解答顾客关于菜品口味、制作方式等问题，协助顾客完成扫码或人工点餐。 2. 餐中服务：准确记录顾客订单及特殊需求（如忌口、辣度等），及时传递至后厨并与烧烤师傅保持沟通，确保菜品快速准确上桌。上菜时核对菜品与订单，规范摆放并提醒顾客小心烫口，主动提供添水、更换骨碟、补充餐具及调料等服务。 3. 客诉处理与送别：实时关注顾客用餐体验，及时响应需求，对菜品不满等问题礼貌协调解决，如联系后厨退换菜品。顾客用餐结束后礼貌送别，欢迎再次光临。 4. 清洁与备料：顾客离席后迅速清理餐桌、收拾餐具垃圾，规范摆台以备下一桌使用；协助维护前厅地面、过道等公共区域卫生和清运。定期检查并补充餐具、纸巾、调料瓶等物料，协助完成洗菜、穿串捡串等简单备料工作。 5. 辅助工作：协助收银员核对账单、完成收款流程，熟练操作各类支付方式；参与店内例会与培训，掌握新菜品知识及服务标准。 任职要求 1. 年龄25-45岁，，身体健康，持有有效健康证明，无不良嗜好，仪容仪表整洁，穿着统一工服，保持良好个人卫生。 2. 具备良好的沟通能力与服务意识，热情开朗，能耐心应对顾客需求，有责任心与团队协作精神。 3. 能适应餐饮行业工作节奏，接受倒班制，可胜任夜班及周末、节假日排班，体力良好，能承受长时间站立与走动。 4. 有无餐饮服务经验均可，应届生或转行者亦可应聘，有烧烤、火锅类服务经验者优先。 工作时间和薪资 -工作时间：16：00～03：00 -月薪4000～5000元左右（试用期薪资面议，技能突出者薪资可上浮），含全勤奖+绩效奖金，工资准时发放不拖欠，过年节假日工资翻倍。

江南船厂招聘二保铝合金焊工以及装配工，无需过探伤，成型好看即可，必须有焊工证，有二保焊经验三年以上可免费培训包吃住再去面试。最低50/时起步，绩效奖金全勤都有，月入1.3万起，过年有十四薪和返岗奖，春节来回。年龄49岁以下都可以

上海市长兴岛沪东船厂招工地小工，架子工，能吃苦耐劳，包吃，劳务队直招，无任何费用！

江南船厂招聘监工100人，25/时，主要是监督别人干活，适合躺平的人，长白班，包吃住，年龄45岁以下初中文凭都可以，主要是监督工人干活扫扫地之类的

洗碗工 薪资福利:3000 + 200，春节不放假，工资双薪，每两天带薪休假，每月10号准时发工资 招工人数:1 春节不放假，工资双薪，每两天带薪休假，每月10号准时发工资

洗碗 薪资福利:3200 - 3800，月休四天，包吃住

饭店急招服务员1名，洗碗工一名，春节期间双份工资

西宁建国路清真牛肉面馆 招聘洗碗工，工资4000 电话

今晚，中南附近会所要兼职洗碗一名，100/晚 ☎

顾村顾北路要打荷一名，工资6000月休3天，包住宿，要求熟练工。

做蒸箱还有其他杂工，48-65岁，男女不限，工资面议

工资3500元一个月，月休4天

本帮菜馆，负责洗碗撤台，日常保洁，月休2天，薪资面谈，

招聘：洗碗工 | 吉嫂小海鲜美鸡煲大排档 薪资：面议 1、负责餐具的清洗和消毒； 2、确保厨房用具的清洁； 3、忙时配合厨师清洗蔬菜等。

负责日常洗洗切切打打杂，做五休二

岗位职责:切菜，洗菜，洗碗，洗盘子 任职要求:身体健康，无疾病，有健康证，手脚麻利。吃苦耐劳即可

超市快餐招一名洗碗工人 工资待遇5000单休 年龄38~52 包吃住，宿舍近，要求能吃苦耐劳，有责任心，做事认真踏实，非诚勿扰 联系方式微信同号 地址上海市长宁区遵义路100号虹桥南丰城南区b101olie超市

1、需要上夜班 2、主要负责烧鸭叉烧前期的腌制风干等粗加工。 3、包吃住，一天10小时，月休2天

招聘【急】 上海宝山区呼玛路附近 【俏客涞海鲜，新江浙菜】 中餐厅经理:1名新资7500-8000，要能吃苦耐劳，精神面貌佳，有过一年以上的餐饮管理者优先。 餐厅不大，事情少轻松。 后厨:洗碗工1名50岁左右身体健康男女均可 服务员:3名新资5500--6000能吃苦耐劳，年龄40岁左右男女均可。 月休4天 国定假日 宿舍环境好，离店近。 有意者请至电 朱总: 【捣浆糊，半桶水，的勿扰】