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岗位职责： 1.负责食材的切配、分类及预处理工作，确保食材新鲜与卫生标准 2.配合打荷流程完成出餐前的摆盘、传菜及灶台协助，保障出餐效率 3.维护后厨操作区域整洁，严格执行食品安全与操作规范 4.根据厨师长要求完成鸡类剁件、剔骨等精细处理工作，保证出餐品质统一 5.协助完成每日备货、物料整理及厨房日常支持性事务 任职要求： 1.具备6-7年中餐或火锅店配菜/打荷相关工作经验，熟练掌握切配与后厨协作流程 2.熟悉常见食材处理技巧，尤其擅长鸡类剁件、剔骨等操作 3.能适应轮班工作制，工作时间10:00-22:00（含休息时段），稳定性强 4.有团队协作意识，服从管理，吃苦耐劳，注重个人卫生与操作规范 5.学历不限，有同类岗位工作经验者优先录用