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5.参与日常晨会及平台组织的培训,持续提升服务意识与配送技能
任职要求:
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4.有电动车骑行经验,持有有效身份证件
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长宁区龙柏饭店内徽菜餐厅招案板1名(年龄28到35)工资7000,180****9234宣厨[抱拳]
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内部食堂:招聘厨工2名年纪30-50周岁、要求能吃苦耐劳、有厨房食堂经验就可以、福利待遇:做六休一时间6点-下午2点包吃联系人:刘先生联系电话:地址:长宁区西郊百联附近
后厨切配
5000-6000元/月
切配砧板后厨切配包住包吃11-20人月结全职有轻食沙拉和外卖平台运营经验优先要求18-45岁
连锁加盟沙拉轻食店 招聘后厨切配/店长等岗位(店长薪资面议)
切配岗位核心职责
切配岗的主要任务是将原材料处理成符合出品标准的半成品或直接成品。
食材清洗与消毒
- 负责所有蔬菜、水果的清洗工作。
- 严格执行消毒流程(如使用盐水、小苏打或专用果蔬消毒液浸泡),确保去除农残和细菌。
- 使用甩干机或离心篮彻底沥干水分(水分过多会影响沙拉口感和酱汁附着)。
精细切配
- 根据标准作业程序将食材切成指定形状(丁、丝、片、块)。
- 圣女果对半切、牛油果切块、黄瓜切丁、紫甘蓝切丝。
- 负责肉类(鸡胸肉、牛肉、虾仁)的解冻、腌制、煎烤及切分(视店铺分工而定,有的店由热厨负责,有的由切配负责)。
份量控制与分装
- 使用电子秤严格按照标准食谱卡进行称重,确保每份沙拉的克重一致。
- 将切好的食材分装入保鲜盒,贴好标签(品名、制作时间、保质期)。
备货与补货
- 根据预估销量,提前准备高峰期所需的食材量。
- 遵循“先进先出”原则,及时补充前厅或组装台的物料。
开档前准备
1. 个人卫生:穿戴整洁工服、围裙、帽子、口罩,彻底洗手消毒。
2. 环境清洁:擦拭操作台,检查砧板、刀具是否清洁并消毒。
3. 收货验货:协助检查当天送达的蔬菜水果新鲜度,拒收不达标食材。
4. 清洗切配:
- 先处理即食类水果和蔬菜。
- 再处理需要烹饪的肉类或根茎类蔬菜。
- 大量备货,按标准份分装。
营业高峰期
1. 快速响应:根据订单或前厅需求,快速补充组装台的食材盒。
2. 临时切配:针对突发的加单或特殊要求(如“不要洋葱”、“多加黄瓜”)进行即时处理。
3. 台面维护:随时保持操作台整洁,垃圾及时清理,避免堆积。
收档工作
1. 余料处理:将剩余食材密封冷藏,贴上时间标签。
2. 深度清洁:清洗所有使用过的器具、容器、水池;清理地面卫生。
3. 垃圾分类:分类处理厨余垃圾,保持后厨无异味。
4. 盘点:协助统计当日消耗和剩余库存,列出明日采购需求。
上海长宁区招聘打荷1名年龄18-30周岁;身体健康,品行端正,有服务意识;有工作经验者优先
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招聘打荷1名⒈年龄18-30周岁;⒉身体健康,品行端正,有服务意识;⒊有工作经验者优先【薪资福利】⒈月薪5000-5500元,2.提供包吃包住福利,员工宿舍距离工作地点近,生活便利。员工餐丰富,老板好,准时发工资,晋升空间大,摸鱼勿扰,【工作地点】上海市长宁区宋园路【联系方式】敬请有意者致电:仇经理(微信同号)
面点
诚招点心班班长。要求:有责任心、会开酥、各种上海点心、小麻花。会管理、安排工作。工作地址:长宁区。时间:早4:30-13点,做五休二。工资:试工面议。无能力勿扰。联系电话:
上海长宁区东诸安浜路229号川菜馆招打荷熟手一名,要求动作麻利,头脑清醒灵活,会切简单的小
5000-6000元/月
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4000-5000元/月
配菜打荷1-2人
岗位职责:
1. 负责食材的清洗、切割、分装及预处理,确保配菜规格符合厨房标准
2. 协助厨师完成菜品摆盘、传菜及出餐前的最后检查
3. 保持打荷台及周边区域整洁卫生,及时清理废弃物并消毒用具
4. 根据订单节奏合理备料,保障出餐效率与出品一致性
5. 配合主厨完成日常库存盘点与物料申领工作
任职要求:
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2. 有配菜/打荷相关工作经验者优先,无经验者可带薪培训
3. 身体健康,持有有效健康证,能适应快节奏厨房环境
4. 具备基本刀工基础和食品安全常识
5. 学历不限,年龄18-45周岁,无不良从业记录
改刀
上海长宁区招聘:炉台2名7000-8000(有绩效奖)改刀2名6000-7000(有绩效奖)商场连锁店,15号准时发工资,月休四天,节假日补休包吃包住,住宿离店步行15分钟,要求做事积极主动,听话照做,倒江湖者勿扰。联系电话:李厨
栏目概述
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