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招聘职位：后厨洗碗工招聘人数：2人 职位薪资：3,200-4,000元/月 职位亮点： 您是本店食品安全与高效运营的“幕后守护者”。本岗位负责所有餐具、厨具的清洁、消毒与归位，并维护后厨特定区域的卫生。您细致、可靠的工作，是保障顾客用餐安全、支持前厅与后厨顺畅协作的坚实基石。 【岗位职责】 1.餐具清洗与消毒（核心任务） 标准流程执行：严格按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的标准化流程，及时、彻底地清洗所有餐具、厨具、锅具及后厨器皿。 分类与检查：对不同材质（如瓷碗、土陶锅、玻璃杯、刀具）进行分拣与分类处理，轻拿轻放。在清洗前后检查餐具是否有破损，并按规定隔离、上报。 设备操作：正确、安全地操作洗碗机、消毒柜、高压水枪等设备，并完成其日常清洁与基础维护。 2.区域清洁与整理 责任区维护：负责洗碗间、湿垃圾处理区及指定后厨公共区域（如地面、水沟、墙壁、垃圾桶）的清洁、消毒与干燥，确保无油污、无积水、无异味。 物品归位：将清洗消毒后的所有物品，按规定分类、整齐存放于指定保洁柜或位置，便于取用。 3.物料管理与协助 耗材管理：负责清洁剂、消毒液、抹布、手套等洗涤用品的保管、用量控制与及时申领。 后厨协作：在完成本职工作的前提下，根据厨师长安排，协助进行简单的食材粗加工（如蔬菜摘洗、备料搬运）或其他临时性清洁任务。 4.安全与卫生规范 食品安全：严格遵守国家《餐饮服务食品安全操作规范》，确保洗涤消毒流程符合标准，并做好相关记录。 个人与作业安全：工作期间穿着防滑鞋、佩戴围裙及手套，安全使用化学品，规范操作设备，预防滑倒、烫伤等事故。 【任职要求】 体力与态度：身体健康，能适应长时间站立工作，能吃苦耐劳，有极强的责任心和工作主动性。 卫生意识：具备良好的个人卫生习惯和强烈的集体卫生意识，注重细节，做事有条理。 团队精神：服从管理，能与前厅、后厨同事良好配合，适应餐饮行业快节奏的工作环境。 硬性条件：必须持有有效的《食品从业人员健康证明》。

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