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招聘：厨房主管(J14001) 薪资：4千-5千 工作职责：<br/>1、为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。<br/>2、协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。<br/>3、计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。<br/>4、严格按照菜谱、标准和摆盘指南。<br/>5、继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。<br/>6、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。<br/>7、正确操作所有的设备、器具和机器。<br/>8、能够接受外场工作任务。<br/>9、能够接受在厨房以外的地点完成工作。<br/>10、可以被要求进行盘点工作。<br/>11、所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。<br/>12、及时的按要求准备菜单。<br/>13、时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。<br/>14、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。<br/>任职资格：<br/>1、高中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。<br/>2、工作年限: 至少两年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。<br/>3、管理经验: （如有） 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验。<br/>4、备有与本职位相配的西餐基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。<br/>5、主厨房、风味特色餐厅厨房主管要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。

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