一、食材准备与加工（“切”和“配”） 这是最主要的工作，包括： 1.初加工处理： ◦蔬菜类：择菜、去皮（如土豆、胡萝卜）、清洗、浸泡、去除不能食用的部分。 ◦肉类：解冻、清洗、进行简单的分割（如将大块肉切成大块备用）。 ◦家禽类：清洗。 2.切削改刀： ◦根据厨师要求和菜品标准，将食材切成不同的形状，如： 块：滚刀块、方块 片：柳叶片、菱形片、薄片 丝：肉丝、姜丝、萝卜丝（要求粗细均匀） 条、丁、末、蓉等。 ◦熟练掌握切配技巧，保证大小、厚度均匀，以确保食材受热均匀，成熟度一致。 3.腌制入味： ◦根据配方，对肉类、禽类等食材进行初步腌制，加入料酒、盐、淀粉、酱油等调料，为烹饪做准备。 4.预制调配： ◦准备一些常用的复合调味料，如姜蒜水、椒盐、酱料等。 ◦提前泡发干货，如木耳、香菇、粉丝等。 二、准备工作与后勤杂务（“杂”） 这部分工作保证了后厨的正常运转： 1.接收与储存： ◦协助厨师或采购验收送来的食材，检查新鲜度和质量。 ◦将验收好的食材分类、整理，放入冰箱或仓库正确储存，遵循“先进先出”原则。 2.区域清洁与维护： ◦开工前：打扫切配区域卫生，准备好砧板、刀具、容器。 ◦工作中：随时保持操作台面清洁，处理掉垃圾和废料，做到“随手清”。 ◦收工后： 彻底清洗所有工具（刀、砧板、盆、筐等），并消毒。 清洁地面、水沟、墙壁、货架，确保无油污、无杂物。 清理垃圾桶并更换垃圾袋。 3.设备维护： ◦正确使用和简单维护切片机、绞肉机等设备，使用后及时清洗。 4.辅助厨师： ◦根据厨师要求，将切配好的食材按“每份菜”的量分装好，放在炒锅师傅方便拿取的位置。 ◦传递工具、搬运货物等临时性工作。

洗车美容

招聘切菜配菜一名要求刀工好 年龄不限 工作时间16:00-3:00(凌晨) 薪资待遇5000左右 加 满勤补助500 供吃供住 餐厅面积60平左右摆工作地点上海市浦东新区 要吃苦耐劳 手脚利着优先 包住 包吃 全职 联系人 李先生

保持店内的基本卫生环境整洁，按照订单准时高效的做餐，出餐，打包，本店工作时间是每天12小时，做六休一，工资5500起

岗位职责： 1.负责车辆外观清洗、打蜡、内饰吸尘及基础养护，确保洗车质量达标 2.规范使用洗车设备与清洁耗材，做好日常设备检查与基础维护 3. 主动引导客户、介绍增值服务，配合完成订单录入与结算工作 4.保持工位整洁有序，落实安全操作规范，防范用水用电及滑倒等风险 5.配合店长完成临时性任务，积极参与团队协作与服务优化 任职要求： 1.吃苦耐劳，责任心强，能适应户外或半封闭环境作业 2. 具备基本沟通能力，有服务意识，无不良从业记录 3. 能够接受轮班安排，服从门店统一管理 4. 有洗车、汽车美容相关经验者优先，无经验者可带薪培训 5.学历不限，年龄18-50周岁，身体健康，无传染性疾病

负责后厨洗碗。

服务员5000-6000月 传菜员5000-6000月 后厨帮厨5000-6000月 洗碗5000-6000月 切配5500-6500月 厨师80000+ 所有岗位要求18-55岁 月休4天

上海贵州菜店招勤杂工2名，工资5500-6000，包吃住。 ，识字，反应快，眼睛没花，踏实肯干，45岁以下。

岗位职责： 1.负责厨房日常备餐工作，包括食材清洗、打餐等 2.保持厨房环境卫生整洁，遵守食品安全操作规范 3.完成上级交办的其他辅助性工作，如物料搬运等 任职要求： 1.有无经验均可，具备基本厨房操作常识者优先 2.工作认真负责，具备良好的卫生意识和团队协作精神 3.身体健康，持有有效健康证明

后厨所有岗位

上海市崇明区招工地小工/杂工 砼工班组找小工，工资230-240一工日（10小时），包住宿。

监护电焊安全作业，要求有监护证或明火操作证。

上海市崇明区招起重工 46岁以下 270/8小时，做六休一，全年14薪，长白班 必须有Q1证，有地面指挥经验，会十不吊

上海市崇明招土建监理

上海市船厂直招电焊、打磨、管工

洗车工 有无经验均可 薪资福利:待遇优厚

修改！语言不限 M旅行社公司招洗车工 语言：不限 年龄：45岁以下 要求：主要负责清洁旅游车辆；能吃苦耐劳，服从安排；最好是会开车 上班时间：8小时，18:00-09:00(轮班)，月休4天 待遇：8000(含房补)+提成，具体面议。

小时工 要长期工，短期工勿扰 工作地址:祺光大街阜安大路北头路东三丫洗车店

学徒工 有修理经验者优先，要长期工，短期工勿扰 薪资福利:工资面议 工作地址:祺光大街阜安大路北头路东三丫洗车店

范家屯阳光新城一期邵汇大虾对面鸿盛洗车行招聘一名洗车工最好会开车的早八晚六点，现在刷车的不多轻松不累工资2500以后刷车的多了工资会上调联系电话

工资3500元一个月，月休4天

做蒸箱还有其他杂工，48-65岁，男女不限，工资面议

顾村顾北路要打荷一名，工资6000月休3天，包住宿，要求熟练工。

管吃管住，有休息，住宿有空调，有洗衣机有房间

早晚班，半个月倒班，月休四天。洗碗洗菜打扫卫生。年龄不限，吃苦耐劳！工资面议

1、有过洗碗工经验 2、会用洗碗机 3、年龄60岁以下 4、男女不限 费用： 1、每小时21元，额外补贴每小时2元就餐补贴； 2、费用日结，下班结算； 3、酒店不提供住宿和餐食；

工作内容： 切配、炒菜，拌饭、卫生等后厨工作 工作要求：吃苦耐劳、动作麻利、善于沟通、认真负责 工作时间：9：00～21：00（下午14点休息2小时） 薪资福利：5000-6500工作餐 年龄：25-35岁 非诚勿扰，谢谢！

主要是做渔粉，出餐打包，有责任心，能吃苦

晚上6点半到9点半，25一个小时，做3个小时，天天做。没有休息，洗碗收碗搞卫生做杂活切点东西，包吃1顿。做得好工资可以加。需要长期干的，短期勿扰

要求18-55岁 注重卫生：严格执行食品安全规范（如戴手套、生熟分开）。 团队协作：配合厨师完成出餐，反应迅速。 具备后厨小工基本的工作技能，具备餐饮后厨经验 刀具消毒、砧板分类清洁、垃圾及时处理（日料对卫生要求极严）。 工作时间:月休五天，做六休一，13:00-22:00 包吃，有宿舍