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洗碗工是餐饮服务链路里不可或缺的基础岗位，承担着保障后厨运转与饮食安全的核心责任，有着清晰明确的工作要求。 首先是卫生合规要求，必须严格遵守食品卫生安全规定，上岗前按流程洗手消毒，穿戴干净的工作衣帽，每日对洗碗区域、操作台、消毒设备进行清洁消杀，餐具必须经过去残渣、清洗、消毒、沥干四道流程，确保所有接触食品的器具无油污、无残留、完全符合卫生标准。 其次是工作效率要求，需要配合前厅出餐与后厨周转，及时完成餐具清洁，避免餐具堆积影响营业运转，合理规划洗碗顺序，优先保障高峰时段的餐具供应。 最后是岗位纪律要求，需要爱护洗碗设备与清洁工具，定期做好设备保养，节约用水与清洁耗材，服从后厨管理人员的排班安排，坚守工作岗位，不擅自离岗。同时需要留意餐具损耗，及时上报破损情况，保障后厨物料的正常周转。 年龄18到50 身体健康，维吾尔

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