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接待顾客‌：服务员需要主动、热情、礼貌地迎接顾客，使顾客有宾至如归的感觉。他们需要运用礼貌语言为客人提供服务，并善于向顾客介绍和推销本茶楼的饮品及特色。‌安排座位和点餐服务‌：服务员需要根据顾客的人数和需求合理安排座位，并及时记录顾客的点餐要求，确保菜品和茶水的准确无误。他们还需要根据顾客的口味偏好和消费预算，适时推荐合适的菜品和茶水。‌服务过程中的细节处理‌：服务员需要随时留意客人及大厅的一切状况，及时为客人斟茶、派巾，清理台面，确保台面卫生整洁。他们还需要及时处理工作中的疑问。‌维护工作区域卫生‌：服务员需要负责茶楼的清洁工作，确保地面、桌面、门窗等区域的整洁卫生。他们还需要检查设施设备是否完好，发现问题及时报修。

1.掌握茶艺知识与技能：茶艺师需要具备一定的茶艺知识和技能，这包括基本的茶叶知识、待客礼节、茶的起源、功效以及种类等。同时，熟悉主要的冲泡器具和冲泡方法，以及茶叶质量分级和储藏保存知识。2.冲泡与品鉴：根据茶叶的品质，选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具进行茶水艺术冲泡。这要求茶艺师能够鉴别茶叶品质，并根据不同茶叶的特性进行冲泡。3.茶文化介绍：向顾客介绍名茶、名泉以及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识，传播茶文化。4.环境布置：根据不同的茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境，营造良好的饮茶氛围。5.选配茶点：根据茶艺主题和顾客喜好，选配适当的茶点，提升饮茶体验。6.形象气质与沟通能力：具备良好的形象气质，性格开朗，热情，善于表达，有良好的亲和力及沟通能力。7.其他职责：如茶叶整理归档、客人接待，以及茶会活动安排和销售等。

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