砧板配菜打荷
招聘：打荷薪资：薪资面议岗位职责食材准备与传递：了解客情，熟悉菜单，领取备齐开餐用各类菜肴餐具。负责将砧板切好配好的原料进行腌好调味、上粉上浆等初步处理。按照菜单和出菜顺序，及时将处理好的食材传递给炉灶师傅进行烹制。菜肴美化与装盘：负责菜肴烹制后的美化工作，包括盘饰点缀、装盘造型等。根据菜肴特点和审美需求，进行必要的装饰，以提升菜肴的整体美感。卫生与清洁：严格遵守食品卫生制度，确保食材和菜品的卫生安全。负责打荷台内外的清洁工作，以及各类餐具的摆放整理。保持个人和工作区域的卫生整洁，符合厨房卫生标准。协调与配合：与炉灶师傅、配菜师傅等厨房团队成员紧密配合，确保出菜顺序和菜品质量。协助厨师长对菜品进行把关，提醒厨师是否需要对菜品进行返工或调整。其他工作：负责开餐前后的各类用具及盘饰品的领取和分类收藏保管。根据上级安排，完成其他相关工作。
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