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洗碗工 岗位要求 一、岗位职责 负责餐具、厨具、餐盘、碗碟、去残渣、冲洗、高温消毒、分类摆放。 及时回收前厅餐后餐具，避免堆积，保障后厨正常周转。 保持洗碗间地面、水槽、消毒柜、收纳区域干净整洁，无积水油污。 做好餐具分类存放，破损餐具及时挑出上报。 遵守卫生规范，正确使用洗洁精、消毒设备，做好消杀记录。 完成上级安排的后厨清洁、简单杂活。 二、任职要求 年龄合适，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。 能吃苦耐劳，不怕水、不怕油污，可以站立长时间工作。 服从管理，按时上下班，能配合餐厅饭点加班、轮班。 讲究个人卫生，勤洗手，着装整洁，遵守餐饮卫生制度。 做事细心，爱惜餐具，轻拿轻放，减少破损。 有无经验均可，新手可培训。 三、附加基本要求 工作环境有水、湿气，能适应常温/潮湿工作区域； 手脚麻利，反应快，高峰期高效处理大量餐具； 为人踏实，不消极怠工，不和同事发生争执； 认识基础文字优先（看懂消毒操作、简单通知）。

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岗位职责： 1.负责海鲜、鱼类等水产品的清洗、分拣、初加工及保鲜处理 2.按照厨房标准规范进行砧板前备料与台面整理，保障出品时效 3. 保持水台区域清洁卫生，定期消毒工具及操作台，符合食品安全要求 4.配合厨师长完成每日食材验收与库存登记，及时反馈损耗情况 5.协助搬运、储存水产原料，确保冷链环节不断链 任职要求： 1. 年龄55周岁以下，身体健康，无传染性疾病 2.有餐饮行业水台或后厨相关经验者优先 3.工作认真负责，能适应快节奏及早晚班轮岗 4.具备基本刀工与水产处理常识，服从厨房统一管理 5. 学历不限，热爱餐饮服务工作

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