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在厨师长的领导下，详细负责菜品原料的切，配，制作工作，选购，验收工作1，熟悉各种原料产地，质地，季节，外形，色泽，精通刀工及原理，熟悉各类视频储存方式2，熟悉餐厅内的每道菜品的名称风味及配菜用料，刀工处理标准，按菜谱标准做好量化，细化3，专心执行并监督操作规程，节省用料做物尽其用，边角余料能利用则利用保证质量讲究卫生4，负责检查冰箱，冰柜存放原料，摆放整齐，洁净，在配菜过程中冰箱，冰柜，原料定位摆放5，负责每日对冰箱，冰柜及工作原料的库存和滞销商品质量的检查，做好每天的估清工作，并按要求按时写在通告牌上，做好冰箱，冰柜内无存货，无腐烂，变质原料，存货不积压先到先用先到后用的原则6，定期培训及检查全部墩子的刀工技术协作厨师长制作一套有效的培训方案7，负责厨房出菜画单的工作，督促其他墩子准时根据单上的标准配突出主料，辅料做好按单出菜，有序不乱达到先后有序掌握节奏8，要了解本组人员的技能水平公正合理安排本组人员同时各项切配9，督促本组人员定时定人负责冰箱，冰柜的清洁，化霜，清理工作如有原料变质，变味，厨师长负有直接责任并追究指定人员责任10，做好仪容仪表及个人的包干区域卫生督促本部人员做好区域卫生及收尾工作完成厨师长布置的其他任务11，依据销量状况及菜品销量和厨房各部门的选购单汇总精确开出选选购单做到不漏开不多开不重复交处长审核12，做好与各部门的协调工作妥当本组人员矛盾及冲突随时做好本组所有设备用具器具的正确使用及维护保养工作若有问题准时告知厨师长进行修理及购买13，负责全部物品马卫工作以及蒸菜的制作，严格按照标准制作菜品

1、传送包厢内客人指定的酒水、果盘等2、检查包房内的灯光、音响、话筒、功放等设备是否完好，如有损坏，立即通知工程部维修3、运用礼貌语言，为顾客提供规范化、标准化服务；善于向顾客介绍和推销本场所饮品及特色餐点4、留意客人动向，有情况立即报告，如遇到争吵、打架要灵活及时制止和解决

1、工作仔细有耐心；2、每天早上9点开始备菜切菜，清点菜品，上架菜品，下午3点备菜切菜，清点第二天需购买的食材；3、主要做美团饿了么外卖，需按订单捡菜，不能有遗漏，偶尔需要打包；4、打扫清洁，时刻保持店里的干净整洁；5、上班时间：9:00-20:00（偶尔加班工资另算）中午包吃一顿。底薪3000加每单的提成。要求不多，做好自己的工作，没单的时候可以休息没得限制，一般午高峰跟晚高峰单多一点。不要兼职不要兼职不要兼职！！！（具体的电话联系）

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