中餐厅洗碗工职位描述 一、岗位基本信息 1. 岗位名称：洗碗工 2. 所属部门：后厨部 3. 工作地点：北京市西城区黄寺大街23号北广大厦五层 4. 招聘人数：1名 二、岗位职责 1. 负责餐厅所有餐具、厨具、酒杯、餐盘、碗筷、锅具等物品的清洗、消毒、分类存放工作，严格按照餐饮卫生标准操作，确保清洗后的餐具无油污、无残渣、无异味。 2. 及时回收前厅餐桌、后厨操作台的餐具，分类整理，避免餐具堆积，保障餐厅用餐及后厨备餐的餐具供应充足。 3. 负责洗碗间、消毒设备、清洗水池的日常清洁与维护，保持洗碗间地面、墙面干净整洁，无积水、无杂物、无卫生死角。 4. 规范操作洗碗机、消毒柜等设备，定期检查设备运行情况，发现故障及时上报后厨主管，做好设备日常保养工作。 5. 按照餐厅规定的消毒流程，对清洗后的餐具进行高温消毒或紫外线消毒，做好消毒记录，确保餐具符合食品安全卫生要求。 6. 负责整理餐具存放柜，将消毒后的餐具分类摆放整齐，便于取用，防止餐具破损、丢失，做好餐具损耗登记。 7. 协助后厨其他同事完成力所能及的辅助工作，如食材简单清洗、后厨区域卫生打扫等，配合团队完成餐厅日常运营工作。 8. 严格遵守餐厅的各项规章制度，注重个人卫生，穿戴统一工服、工帽、口罩及手套，保持良好的个人形象。 9. 妥善处理餐厨垃圾，分类投放，保持洗碗间垃圾桶干净整洁，及时清理垃圾，避免异味滋生。 三、任职要求 1. 年龄18-55周岁，身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证明（入职前需办理）。 2. 能吃苦耐劳，做事认真负责，手脚麻利，有较强的执行力，服从餐厅管理人员的工作安排与调度。 3. 了解基本的餐饮卫生知识，熟悉餐具清洗、消毒流程，有中餐厅洗碗工相关工作经验者优先录用。 4. 工作态度端正，有责任心，注重细节，能够适应餐饮行业轮班、倒班工作制度，具备良好的团队协作意识。 5. 无不良从业记录，为人踏实肯干，遵守餐厅纪律，爱护餐厅公共财物。 四、工作环境与福利 1. 工作环境：后厨洗碗间，配备专业洗碗机、消毒设备，工作区域定期通风清洁，团队氛围融洽。 2. 薪资待遇：月5000元，每月按时发放，不拖欠工资。 3. 员工福利：包吃包住，提供员工餐、员工宿舍；入职满一定年限可享受带薪.免费提供工服. 4. 晋升空间：表现优秀者可转岗后厨帮工、后厨学徒，学习厨艺，获得更多职业发展机会。 五、工作时间 1. 实行轮班制，每日工作8-9小时，具体排班根据餐厅营业时间安排（早班：9:00-14:00，晚班：16:30-21:00，中间包含休息时间）。 2. 每月享有4天带薪休假，法定节假日根据餐厅运营情况排班，享受法定节假日加班补贴或调休。

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