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岗位职责： 1. 负责配菜、打荷及出餐前的菜品准备工作，确保食材分量准确、摆盘规范、出品及时； 2. 协同炒锅厨师完成高峰期出餐任务，保障上菜节奏与动线顺畅； 3. 严格把控食材初加工质量，按标准清洗、切配、腌制，杜绝浪费与交叉污染； 4. 维护打荷台及周边区域整洁卫生，落实厨房6S管理要求； 5. 配合完成凉菜、蒸菜等基础菜品制作，服从后厨统一调度与工作安排。 任职要求： 1. 具备3-5年餐饮后厨配菜/打荷实操经验，熟悉中式厨房运作流程； 2. 熟练掌握刀工、火候配合及常见调味料使用，能稳定输出标准化菜品； 3. 责任心强、手脚麻利，适应高强度快节奏工作环境； 4. 有独立餐饮店或中型以上酒楼工作经验者优先； 5. 学历不限，身体健康，持有有效健康证。

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