1．餐具清洗与消毒：按照"一刮、二冲、三洗、四消毒"的流程清洗碗盘、杯具等，确保无污 渍、无清洁剂残留，并分类存放防止污染。 2.水槽、地板等区域的日常清洁，保持环境整洁，并定期维护洗碗机等设备。

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