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招聘：前厅吧员 薪资：4.0K-5.0K 餐饮前厅吧员职位描述 一、 岗位基本信息 1. 岗位名称：餐饮前厅吧员 2. 直接上级：前厅主管/前厅经理 3. 所属部门：餐饮部 4. 岗位目标：负责吧台区域饮品制作、酒水售卖及物资管理，保障吧台运营高效有序，为顾客提供优质的饮品服务，提升顾客用餐体验。 二、 岗位职责 （一）饮品制作与出品 1. 熟悉门店各类饮品（果汁、奶茶、果茶、特色民族饮品、酒水等）的配方、制作流程及出品标准，严格按要求完成饮品调制，保证口感统一、颜值达标。 2. 根据顾客订单及前厅出餐节奏，合理安排饮品制作顺序，高峰时段高效协作，确保饮品及时送达顾客桌台。 3. 主动了解顾客口味偏好，提供饮品推荐服务，满足顾客个性化需求（如甜度调整、去冰等）。 （二）酒水售卖与收银 1. 负责吧台酒水、饮品的售卖工作，准确录入顾客订单，熟练操作收银系统，确保账款收付清晰、准确无误。 2. 向顾客介绍门店酒水、饮品特色及促销活动，引导顾客消费，完成个人销售指标。 3. 每日班后核对吧台营收数据、库存消耗情况，做好销售台账记录，及时上报长短款问题。 （三）吧台物资与库存管理 1. 每日班前检查吧台原料（水果、茶叶、酒水、糖浆等）的库存、保质期及新鲜度，及时上报短缺物资，协助完成原料申领。 2. 规范存放吧台原料与器具，做到分类摆放、标识清晰，杜绝原料浪费与器具损坏。 3. 定期参与吧台物资盘点工作，配合前厅经理完成库存核对，提出原料采购合理化建议。 （四）吧台卫生与安全维护 1. 负责吧台区域及操作器具（榨汁机、雪克杯、酒杯、吧台秤等）的清洁消毒工作，每日班前班后彻底清理，保持吧台干净整洁。 2. 严格遵守食品安全规范，做到生熟原料分开存放，饮品制作过程中保持操作卫生，防止交叉污染。 3. 掌握吧台消防、用电安全知识，规范使用电器设备，定期检查设备运行状态，发现故障及时上报维修，杜绝安全隐患。 （五）团队协作与服务支持 1. 配合前厅服务员做好顾客引导、订单传递工作，主动支援高峰期前厅服务，保障门店整体运营顺畅。 2. 收集顾客对饮

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