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墩子1、年龄20-45岁之间，男女不限，身体健康，无犯罪记录和征信无异常；2、初中以上学历，能吃苦耐劳，性格温和，服从安排；3、有餐饮相关2年以上工作经验。1、负责档口原材料准备，根据菜单要求，对食材进行初加工，切分成丝、片、丁、块、条、末等不同形状。要求大小均匀、厚薄一致，以保证烹饪时受热均匀；2、对肉类食材进行腌制、上浆挂糊等进一步预处理，确保食材滑嫩度；3、负责每日订单对单和配菜，接到点菜单后，迅速准确地抓取切好的主料、辅料和料头（葱姜蒜等），严格按照厨房规定的份量称重或目测，确保每一份菜的分量一致，控制成本，将配好的一份菜放入配菜盘或码斗中，整齐摆放，方便炒锅师傅直接下锅；4、负责管理冰箱，确保冰箱设备正常使用，及时记录冰箱使用记录，严格按照先进先出和生熟分装的原则存储食材；5、负责食材库存管理，每日上班和下班时检查食材库存，及时向上级汇报缺货情况，避免食材准备不足；6、负责砧板和刀具的消毒，并做好相应的消毒记录，负责切配台和墩子岗位区域的卫生清洁；7、完成上级领导交办的其他工作。薪资福利:综合工资3600元以上，五险一金、福利年假、国家法定节假日、节日福利、定期体检、健全完善的培训体系，宽广的晋升发展平台。工作地址:黔西南州人民医院（桔山院区）餐厅7楼711人事部

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