1. 肉类精加工：熟练掌握牛羊肉、五花肉等各类肉品的切片、腌制流程（有标准配比，需保证口味统一），确保摆盘美观、分量足。 3. 成本控制：严格按照标准份量切配，杜绝浪费。 1. 学历不限，至少识字，1年以上餐饮后厨切配经验，也接受无经验，有自助餐或火锅店经验者优先。 2. 刀工基础扎实，能适应自助餐高峰期快节奏的出菜压力。 3. 手脚麻利，责任心强，服从管理。

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后厨刷锅刷碗配少量的青菜

岗位职责： 1.负责食材的清洗、切割、分装及预处理，确保配菜规格符合厨房标准 2.协助厨师完成菜品摆盘、传菜及出餐前的最后检查 3.保持打荷台及周边区域整洁卫生，及时清理废弃物并消毒用具 4. 根据订单节奏合理备料，保障出餐效率与出品一致性 5. 配合主厨完成日常库存盘点与物料申领工作 任职要求： 1.热爱餐饮行业，吃苦耐劳，具备良好的服务意识和团队协作精神 2. 有配菜/打荷相关工作经验者优先，无经验者可带薪培训 3.身体健康，持有有效健康证，能适应快节奏厨房环境 4.具备基本刀工基础和食品安全常识 5.学历不限，年龄18-45周岁，无不良从业记录

餐厅后厨

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