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1.服从领班的安排，按照工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作。检查所属责任区内存在的安全隐患，做好责任区内卫生的清洁工作。2、掌握各种菜式的制作形式，熟悉菜肴的口味、特色及原配料。熟记菜单、酒水单的内容、价格。3、依照规范完成餐厅的标准作业，以熟练的技术做好餐中服务工作。同时做好客户档案记录和菜品反馈记录。4、熟悉前厅各种设施设备的使用及保养工作，发现问题及时上报。5、积极参加培训，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。6、发扬互助互爱和团结的精神，员工之间要团结、沟通、谅解。 7、了解重要客人和老客户的饮食习惯和特点，以便有针对性为客人服 餐饮 知识库 寻求解决办法。8、帮助客人解决就餐过程中发生的各种问题，解决不了的及时汇报给+9、完成上级领导临时交办的各项工作。服务员工作流程1、主流程 班前会 餐前准备 自查程序 餐前例会 餐后卫生安全检查 餐后恢复 餐中服务 2、餐中服务 引领问候 接挂衣帽 上茶递巾 开席撤筷套 结账 巡台 上菜 带客点菜 了解信息增减餐位 3、餐后恢复 关空调留一档灯 撤台 更换台布 扫地 关闭电源门窗 摆台恢复原样