
呼和浩特赛罕区区川菜馆招聘配菜一名,要求四川人,重庆人,有责任心,讲卫生,会冰箱管理,
7000-8000元/月
配菜包住包吃1-2人月结
呼和浩特市区川菜馆招聘配菜一名,要求四川人,重庆人,有责任心,讲卫生,会冰箱管理,
呼和浩特赛罕区饭店招聘阿姨三名,工资3600元,2天休息,不休息补工资'配菜1名4500元
4000-5000元/月
配菜1-2人
饭店招聘阿姨三名,工资3600元,2天休息,不休息补工资'配菜1名4500元地址:帅家营路江山风华对面,电话
打荷配菜包住包吃3-5人月结假期工全职兼职
岗位职责:
1.负责食材的清洗、切割、分装及预处理,确保配菜规格统一、符合菜品标准要求
2. 协助厨师完成打荷工作,包括餐具摆放、调料准备、菜品传递及台面整理,保障出餐流程顺畅
3. 严格把控食材新鲜度与卫生安全,按规范进行冷藏、分类存放及余料管理,杜绝浪费
4.配合厨房团队完成日常清洁、设备维护及食品安全自查,落实后厨5S管理要求
5. 及时响应厨师长或主厨指令,灵活应对高峰时段工作节奏,保障出品效率与质量
任职要求:
1. 对餐饮行业有热情,吃苦耐劳,具备良好的服务意识和团队协作精神
2.具备基本刀工基础与厨房操作常识,有配菜/打荷相关经验者优先
3.身体健康,持有有效健康证,无不良卫生习惯,能适应高温、快节奏工作环境
4. 学历不限,年龄18-45周岁,无犯罪记录,服从门店统一管理安排
5.遵守食品安全法规,认同企业餐饮服务理念,稳定性强,责任心佳
内蒙古呼和浩特赛罕区招聘配菜熟手一名,地址,春节不放假。要求:做事勤快,有责任心,讲卫生,
7000-8000元/月
配菜包住包吃1-2人月结
招聘配菜熟手一名,地址内蒙古呼和浩特市,春节不放假。要求:做事勤快,有责任心,讲卫生,会冰箱管理。工资7000-7500,电话:
配菜师傅月薪5000+500元
5000-6000元/月
打荷配菜砧板包住包吃3-5人月结全职
配菜员是菜品的“装配师”,主要负责食材的预处理、保管和按照标准配菜。
一、核心职责概述
根据菜肴的烹饪要求,准确、及时、按量地完成食材的切割、腌制、搭配工作,并管理冰箱库存。
二、具体工作内容
1.营业前准备
•参加班前会,了解当日特色菜和沽清(售完)情况。
•检查冰箱库存,确保食材新鲜度,并向厨师长汇报需补货的食材。
•准备好各种料头(葱、姜、蒜、辣椒等)并分装备用。
•根据菜单要求,提前对食材进行初步加工,如解冻、冲洗、初步切割。
2.食材加工与配制
•切割处理:根据菜品标准,将食材切割成规定的形状和大小(如片、丝、丁、块、条等),确保规格统一。
•腌制调味:对需要提前入味的肉类食材进行上浆、腌制等工作。
•准确配菜:接到厨师订单后,按照每道菜的标准食谱(SOP),将主料、辅料、料头准确称量或搭配,放入配菜碟中。这是杜绝出错的关键环节。
•菜品搭配:负责盘饰(如雕刻萝卜花、准备花草叶)的准备工作。
3.库存与管理
•负责验收送来厨房的食材质量与数量。
•合理分类、储存食材,严格遵守“先进先出”原则,防止浪费。
•保持砧板区域卫生,定期对冰箱进行清洁整理。
•营业结束后,协助厨师长进行库存盘点。
4.协作与安全
•与打荷员和炒锅厨师密切沟通,保证出菜顺序和速度。
•安全使用和保养各种切割器械(如刀具、绞肉机等)。
•严格遵守食品安全规范,生熟分开,处理不同食材后及时清洁砧板和刀具。
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打荷岗位职责
打荷员是炒锅厨师的“助手”和“调度员”,主要负责协助厨师完成菜肴烹制前的最后准备和烹制后的装盘处理。
一、核心职责概述
负责菜品烹制前后的辅助工作,包括传递配菜、准备餐具、协调出菜顺序和协助装盘,是厨房的“节奏控制器”。
二、具体工作内容
1.营业前准备
•准备并整理好所有所需的调味料(酱汁、料酒、油、盐、糖等),确保数量充足且方便取用。
•准备好各类餐具、盘饰(如雕刻好的装饰物)、炊具(如炒勺、漏勺)。
•准备好所需的糊、浆、面粉等。
2.烹制过程中的协助
•传递物料:将配菜员准备好的食材按顺序和速度及时、准确地传递给炒锅厨师。
•提前预热:根据菜品需要,为厨师提前焯水、油炸、蒸制某些食材。
•调配酱料:根据菜品要求,提前将所需酱料按比例调配好,方便厨师取用。
•准备餐具:根据菜品特色,准备好相应且经过加热(如需)的餐具。
3.出锅与装盘
•协助装盘:在厨师烹制完成后,协助将菜品从锅中盛出,并进行初步的整理和盘饰,确保菜品美观。
•检查菜品:初步检查菜品的分量、形态、盘边卫生,如有问题立即提醒厨师。
•传递菜品:将装盘完毕的菜品准确、快速地传递给传菜员。
4.区域管理与协调
•协调顺序:与传菜部和服务员沟通,控制出菜节奏和顺序,保证“先来先出”,宴会等集体上菜要均匀快速。
•清理整顿:随时保持灶台的整洁,及时清理厨师产生的垃圾,补充消耗的调味料。
•营业结束后,彻底清洁灶台周边区域,清洗所有使用的工具和器皿。
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鄂尔多斯鄂托克旗鄂旗乌兰镇招聘川湘菜厨师,工资打电话李总
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湘菜厨师包吃包住1-2人月结全职
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内蒙古呼伦贝尔招聘早餐店需要一个成手包包子师傅一名,工人一名,工资面议联系电话☎
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- 45岁身体健康,C票B票都可以,熟悉快销品业务的优先
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1.正式快递员.底薪3500,单票补助0.15元/票➕五险+油补
2.长期合同快递员,1元/票,月入10000-12000
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联系人:李女士
一经录用,干满三个月,内推奖1000元
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工作地点:新华路龙泉酒店
工作时间:白班10:00-22:00
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1.夜班临勤20:00-8:00
2.白班临勤,8:00-20:00,每班/200元
地址:一个在长安区,一个在雁塔区
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17.18.19三天临勤。180一天,坐岗,什么事都没有,就呆着
工作时间:
早6点到晚6点15
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五大街与相安路交口
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年龄60以内也可干长期。
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