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1.根据菜单和用餐人数，制定食材采购计划，确保原料新鲜、足量。 2.负责食材的验收、储存（分类存放、避免变质）和预处理（清洗、切配、腌制等），保证食材品质。 3.按照标准化流程烹饪菜品，保证口味、品质和出品的稳定性。 4.掌握并应用各种烹饪技巧，包括但不限于蒸、煮、炖、炒。 5.根据季节或需求调整菜谱，确保营养均衡、荤素搭配。 6.严格执行食品安全法规，确保操作环境、工具、人员的卫生达标。 7.定期检查设备运行状态，排除安全隐患（如燃气、用电安全）。 8.合理规划食材用量，减少浪费，控制成本。 9.监督库存管理，避免积压或过期。 10.提出优化采购或加工流程的建议。 11.团队协作与管理，协调配菜、打荷、洗碗等岗位人员，确保出餐效率。 12.培训新人，规范操作流程。 13.配合食堂管理人员完成用餐保障任务（如大型活动、应急供餐）。 14.收集并反馈用餐者意见，参与菜单改进。

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一、工作内容 1. 能够熟练出品意大利面、披萨、甜品（巴斯克、提拉米苏）、小食拼盘等西式简餐 2. 因为酒店是专业做宠物友好，所以需要该岗位师傅有创新能力、接纳新事物的能力，能独立研发宠物餐、下午茶。 3. 负责厨房区域卫生维护打扫 4. 与中餐厨师轮班制作员工餐 二、任职要求 1. 1年以上西餐厨师经验，助理、帮厨等均可。我们，您可以自由发挥，研发新品，为客人提供更优质的入住体验 2. 接受宠物，了解宠物友好酒店、餐厅的优先 3. 具备解决问题的能力，会沟通，有自己主见 三、薪资福利 1. 薪资结构：底薪+绩效+旺季奖金（具体面议） 2. 福利：洱海边员工宿舍+包吃+每日咖啡 3. 每周4天灵活调休 工作地点：大理挖色

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