一、职业定义 蛋糕裱花师是烘焙行业的技术+艺术复合型岗位，核心是用奶油、巧克力、翻糖、水果等，给蛋糕/西点做造型、抹面、裱花、装饰，把甜品做成可食用的艺术品 二、核心工作内容 基础：抹面、裱花（花/字/线条）、水果切配、插件制作 进阶：淋面、喷砂、翻糖、巧克力造型、主题蛋糕设计 日常：按单制作、品质自检、工具清洁、原料管理、配合烘焙师 进阶：新品研发、定制化设计、团队管理 三、必备技能与要求 硬技能：手稳、控转盘、熟用裱花嘴、色彩搭配、造型审美 软技能：耐心细致、抗压（节假日忙）、卫生意识、学习创新 证件：健康证必备；可考糕点装饰师（高级工/技师/高级技师） 发展路径 技术线：助理→主裱花师→资深→技术总监/研发 创业线：私房工作室→品牌店→连锁/加盟 跨界线：培训讲师、短视频教学、甜品台定制、赛事评委 适合人群 手稳、审美好、有耐心 喜欢烘焙/手工、想做技术型职业 美术/设计背景、想转行者、烘焙爱好者

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岗位职责： 1.负责中餐热菜、冷菜、面点等菜品的制作与出品，确保口味正宗、品质稳定 2. 严格遵守食品安全与操作规范，做好厨房卫生、食材储存及设备维护工作 3. 参与菜单研发与季节性菜品更新，配合门店经营需求优化出品结构 4.协同后厨团队高效完成备餐、出餐及收档流程，保障高峰时段出品效率与质量 5. 配合店长完成成本管控，合理控制食材损耗，提升出品毛利率 任职要求： 1.热爱餐饮行业，具备扎实的中餐烹饪基本功和实操经验 2.熟悉常见中餐烹调技法（如炒、爆、熘、烧、炖、蒸等）及地方菜系特点 3.具备良好的卫生意识、安全意识与团队协作精神 4. 身体健康，能适应快节奏工作环境，服从排班安排 5.持有有效健康证，有厨师资格证者优先

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有经验者优先

岗位职责： 1.员工餐2顿及客人单点的粉、面的汤头配料，拌凉菜、各种炒饭 2. 严格把控食材验收、加工、烹制及装盘全流程，符合食品安全与卫生标准 3. 配合门店经营需求优化出品结构 4.做好灶台及后厨区域的日常清洁与设备维护，保持操作环境整洁有序 5. 成本控制及出餐效率提升等相关工作 任职要求： 1. 热爱烹饪事业，中餐烹饪基本功和实操经验 2.具备良好的卫生意识、安全操作习惯和团队协作精神 4.能适应餐饮行业工作节奏，服从排班安排 5.持有有效健康证，有相关岗位工作经验者优先

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岗位职责： 1.负责日常文件整理、归档及电子文档管理，确保资料完整、分类清晰、调阅便捷 2.协助处理电话接听、来访接待、会议安排及办公用品申领等行政事务 3. 收发邮件、传真及快递，做好登记与跟踪，保障信息传递及时准确 4.配合部门完成数据录入、报表制作及基础统计工作，保证信息真实规范 5.维护办公环境整洁有序，协调处理日常后勤支持事项 任职要求： 1.学历不限，具备良好的文字表达与沟通协调能力 2.熟练使用Office办公软件（Word、Excel、PPT） 3. 工作细致耐心，责任心强，具备基本保密意识 4.具备文员或行政类岗位实习/工作经验者优先 5. 形象端正，亲和力佳，能适应快节奏协作环境

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