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岗位职责： 1.负责后厨日常备料、切配、烹制及出餐协助工作，确保出品及时、规范、卫生 2. 严格遵守食品安全操作规范，落实餐具消毒、区域清洁及垃圾处理要求 3.配合主厨完成菜单执行、成本控制与食材损耗管理，合理使用原材料 4.协助完成厨房设备基础维护与日常点检，保障作业安全与环境整洁 5.积极参与团队协作，服从工作安排，支持高峰时段高效运转 任职要求： 1.吃苦耐劳，身体健康， 持有效健康证上岗 2. 具备基本烹饪常识或相关岗位实习/工作经验者优先 3. 遵守纪律，注重卫生，有良好的服务意识和团队协作精神 4.学历不限，年龄18–50周岁，能适应餐饮行业工作时间安排

职位要求: 1.负责处理清洗食材，随时保持食材的新鲜和卫生 2.根据后厨备餐需求，独立完成备餐 3.负责全店内的卫生及设备的清洁与维护 4.主要负责炸炉，完成炸物的出餐 5.听从店长安排 薪资待遇: 1.底薪4800元；不包吃住，全勤奖；做五休二 任职要求: 1. 熟悉西餐小食，主食（汉堡），炸物等制作制作流程，掌握西餐菜肴制作技术者优先 2.了解食品储藏、处理、加工、烹饪及食品安全与卫生知识 3.具备团队合作精神和责任心，工作认真严谨，对食品有高度的自我要求

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切配工任职要求： 年龄：20岁~53岁 文化：能说普通话、识字 工作经历：3~5年酒店后厨切配工作经历或厨师 技能： 刀工熟练，能运用切、片、斩、剁、劈、削等刀法，将食材切成丝、片、块、丁、段等不同形状，且大小均匀、薄厚一致。 食材处理，掌握各类食材的初步处理方法，如宰杀、洗涤、切割、初步熟处理等。像处理鱼时，要能熟练去鳞、去鳃、去内脏，洗净后根据菜品要求切成合适的形状。 配菜合理，了解菜品的搭配原则，能根据不同菜肴的需求，将主料与辅料合理搭配，做到色彩协调。 称量准确，能准确使用称量工具，按照菜品标准和订单要求，精确称量食材的用量，保证菜品质量稳定。 知识： 食材知识，熟悉各种食材的特点、品质鉴别方法、储存要求等。清楚不同季节的新鲜食材种类，知道如何挑选新鲜的蔬菜、肉类、海鲜等。 食品安全知识，掌握食品安全与卫生知识，了解食材的保质期、变质特征，遵循食品加工操作规范，确保食品安全。 工作态度与素养 责任心强，对工作认真负责，注重细节，保证切配工作的质量和效率，不出现错配、漏配等问题。服从工作安排。 团队合作，与厨师、服务员等其他岗位人员密切配合，根据出餐顺序和速度，及时提供切配好的食材，确保餐厅运营顺畅。 吃苦耐劳，能适应厨房的高强度工作，在高峰时段也能保持良好的工作状态，完成切配任务。 卫生意识，保持工作区域的清洁卫生，遵守厨房卫生制度，定期清理刀具、案板等工具，防止交叉污染。

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