配菜员是菜品的“装配师”，主要负责食材的预处理、保管和按照标准配菜。 一、核心职责概述 根据菜肴的烹饪要求，准确、及时、按量地完成食材的切割、腌制、搭配工作，并管理冰箱库存。 二、具体工作内容 1.营业前准备 •参加班前会，了解当日特色菜和沽清（售完）情况。 •检查冰箱库存，确保食材新鲜度，并向厨师长汇报需补货的食材。 •准备好各种料头（葱、姜、蒜、辣椒等）并分装备用。 •根据菜单要求，提前对食材进行初步加工，如解冻、冲洗、初步切割。 2.食材加工与配制 •切割处理：根据菜品标准，将食材切割成规定的形状和大小（如片、丝、丁、块、条等），确保规格统一。 •腌制调味：对需要提前入味的肉类食材进行上浆、腌制等工作。 •准确配菜：接到厨师订单后，按照每道菜的标准食谱（SOP），将主料、辅料、料头准确称量或搭配，放入配菜碟中。这是杜绝出错的关键环节。 •菜品搭配：负责盘饰（如雕刻萝卜花、准备花草叶）的准备工作。 3.库存与管理 •负责验收送来厨房的食材质量与数量。 •合理分类、储存食材，严格遵守“先进先出”原则，防止浪费。 •保持砧板区域卫生，定期对冰箱进行清洁整理。 •营业结束后，协助厨师长进行库存盘点。 4.协作与安全 •与打荷员和炒锅厨师密切沟通，保证出菜顺序和速度。 •安全使用和保养各种切割器械（如刀具、绞肉机等）。 •严格遵守食品安全规范，生熟分开，处理不同食材后及时清洁砧板和刀具。 ----- 打荷岗位职责 打荷员是炒锅厨师的“助手”和“调度员”，主要负责协助厨师完成菜肴烹制前的最后准备和烹制后的装盘处理。 一、核心职责概述 负责菜品烹制前后的辅助工作，包括传递配菜、准备餐具、协调出菜顺序和协助装盘，是厨房的“节奏控制器”。 二、具体工作内容 1.营业前准备 •准备并整理好所有所需的调味料（酱汁、料酒、油、盐、糖等），确保数量充足且方便取用。 •准备好各类餐具、盘饰（如雕刻好的装饰物）、炊具（如炒勺、漏勺）。 •准备好所需的糊、浆、面粉等。 2.烹制过程中的协助 •传递物料：将配菜员准备好的食材按顺序和速度及时、准确地传递给炒锅厨师。 •提前预热：根据菜品需要，为厨师提前焯水、油炸、蒸制某些食材。 •调配酱料：根据菜品要求，提前将所需酱料按比例调配好，方便厨师取用。 •准备餐具：根据菜品特色，准备好相应且经过加热（如需）的餐具。 3.出锅与装盘 •协助装盘：在厨师烹制完成后，协助将菜品从锅中盛出，并进行初步的整理和盘饰，确保菜品美观。 •检查菜品：初步检查菜品的分量、形态、盘边卫生，如有问题立即提醒厨师。 •传递菜品：将装盘完毕的菜品准确、快速地传递给传菜员。 4.区域管理与协调 •协调顺序：与传菜部和服务员沟通，控制出菜节奏和顺序，保证“先来先出”，宴会等集体上菜要均匀快速。 •清理整顿：随时保持灶台的整洁，及时清理厨师产生的垃圾，补充消耗的调味料。 •营业结束后，彻底清洁灶台周边区域，清洗所有使用的工具和器皿。 ------

草根兄弟南山店招聘服务员， 招聘岗位:服务员，4600+300+提成 洗碗工:4200+300+提成 假期工：3500+加提成 主要负责前厅接待、点餐、收拾前厅卫生，保持良好的工作心态，爱店如家 一：福利待遇： 月休2天 包吃住，提供免费食宿的服务 可以不断晋升 二、任职要求： 年龄18-40岁，身体健康，男女不限，有无经验均可 联系电话： 工作地点：薛家南山公园北门向东50米

火锅店招聘： 红掌柜涮烤集市现招聘后厨切配员2名，，有经验者优先，工资5000-6000，服务员2名，工资4000-5000，公休2天 地址：东胜区城南君泰华府三期红掌柜火锅店 电话

服务员，收银员

餐厅服务员，后厨操作

康巴什康二中附近招聘已下岗位人员 服务员5名， 工资4500-5000300全勤，年龄22-40岁，有工作经验者优先。 招打荷师傅一名，工资3500-5500300全勤。 洗碗打杂工2名年龄55岁已下，工资4500-4800+300全勤。 月休两天，每月团建一次，有工龄奖，公寓式住宿，详细介绍电话咨询。 应聘电话 厨师长： 经理：

打扫区域卫生，负责点餐，划单，提供适当的服务

邵汇大虾康巴什店 招聘： 服务大姐2名 工资4500-5000 包吃包住，月休三天，每月15号发工资。 有意的电话联系

本店招后厨帮工一名，服务员一名，地址是内蒙鄂尔多斯市乌审旗图克镇，，工资4000到到4500元上班时间下午四点到凌晨4点，每个月十五号准时发工资，不拖欠一天，本店纯清真的，下午四点后联系，联系方式.

招聘服务员 工资: 4800+200全勤 5000+200全勤 5200+300全勤 提成: 酒水提成+菜品提成+加班费 上班时间: 上午10:00-14:00下班 下午17:00-22:00下班 包吃住， （正式上班开始包含试岗期工资） 不要假期工，假期工就不要打电话了！ 后厨招聘: 配菜5000（切配） 切肉5500-6000（根据能力定） 以上岗位都包吃，包住， 带薪（2天） 联系电话:

安装铝合金天窗

鄂尔多斯鄂托克旗招外墙保温，外墙漆/真石漆

棋盘井输送机维护保养。招电工一名8000/月，焊工一名8000/月，普工3名6000/每月。12小时2班倒。上一休一。包住宿。

短期勿扰，需要干活踏实长期干的

鄂尔多斯市鄂托克旗招架子工

急聘： 仓库拣货员多名 综合薪资：3600+ 要求：初中及以上学历，40岁以下，身体健康，踏实肯干；包2餐 公司地址：桂林八里街三号工业区华荣路1号 招聘电话： （）唐女士

招聘：极兔速递招聘客服司机分拣等 薪资：面议 现诚聘客服一名，工作环境冬暖夏凉，简单易学有人带，有意者可电话或者联系 诚聘司机多名，要求会开4.2米箱货，不爱请假，认真负责，联系电话 诚聘分拣工多名，认字有手就能干，联系电话 地址 ：霸杨线纪家堡村牌坊斜对面铁刚公司

物流招聘 A2、B2票司机各1名，月工资7000元 工人1名，月工资5000元 以上岗位包吃住，家住合隆镇、兰家镇附近优先 电话 联系人:赵总 地址:长春市宽城区青年路兰家镇亚奇物流园 广告1.9-

赛力斯三厂/五菱物流工 工资：21元/小时 综合收入：5000-7000元/月 岗位职责：负责各类零件的分拣、拆包、翻包等。 赛力斯叉车工 工资：23元/小时 综合收入：6500-7500元/月 要求：18-48岁 岗位职责：持有有效叉车证，熟手。 福利待遇：提供宿舍，住宿费150（有空调、热水）、五菱免费工作餐（包一餐午餐）/赛力斯餐补12扣1小时工时，晚餐免费发面包牛奶泡面。 工作地点：五菱厂内/龙兴赛力斯三厂（自行解决交通问题） 报名

招包快递3名，现在上班，干过的来，装快递计件，多干多得

鄂尔多斯东胜区开元广场皇贺楼老火锅招聘以下岗位 配菜1名 4800+200（全勤） 要求：干净卫生，干活利索，会保存菜 服务员5名 底薪+全勤+绩效+提成+评级 4500到7000 包吃包住 地址:开元广场6号底店

服务员 薪资福利:底薪5000+200+业绩+酒水+办卡，包吃包住、月休两天 招工人数:3名 工作地址:薛家湾镇星河家园底商准城往事铜锅涮肉 联系电话

招聘全职服务员，工资按月结算，基本工资5000元

岗位职责： 1.负责顾客接待、点单及用餐服务，确保服务流程顺畅高效 2.保持餐厅环境整洁卫生，及时清理桌面并补充所需物品 3.解答顾客关于菜品的咨询，主动推荐特色餐品提升用餐体验 4.配合厨房与收银岗位协作，确保出餐准确及时 5.处理顾客反馈或意见，及时上报主管并协助妥善解决 任职要求： 1.年龄18-35岁，身体健康，持有有效健康证明 2.具有良好的沟通能力和服务意识，态度热情、责任心强 3.能适应轮班工作制，服从安排，具备团队合作精神 4.有餐饮行业工作经验者优先，无经验者可提供岗前培训 5.学历不限，能识字写字，熟练使用基础电子设备

招聘服务员 工资: 4800+200全勤 5000+200全勤 5200+300全勤 提成: 酒水提成+菜品提成+加班费 上班时间: 上午10:00-14:00下班 下午17:00-22:00下班 包吃住， （正式上班开始包含试岗期工资） 不要假期工，假期工就不要打电话了！ 后厨招聘: 配菜5000（切配） 切肉5500-6000（根据能力定） 以上岗位都包吃，包住， 带薪（2天） 联系电话:

煤矿食堂服务员 识字会写字，健康证合格，有经验优先。主要负责打饭和清理桌面卫生 薪资福利:包吃包住，月薪四千，每月四天公休 工作地址:蒙泰不连沟煤矿 联系电话: 韩先生 张女士:

服务员 薪资福利:底薪5000+200+业绩+酒水+办卡，包吃包住、月休两天 招工人数:3名 工作地址:薛家湾镇星河家园底商

招聘 服务员5名（48以下） 4800全勤200 洗碗阿姨一名 4500 工作地点：东胜区市中心 包吃包住 电话：

伊旗张桂艳鲜牛串串火锅一店 招聘一名夜班服务人员 月薪5800元 双休两天，管吃管住 联系电话：

负责撤餐打扫卫生加菜等工作