【岗位职责】 1，负责做好食品原料的切配相关工作，包括菜品改刀加工，清洗配菜用具、盛具等; 2，执行食材储存和保鲜措施，确保食材的质量和新鲜度; 3，遭循食品安全和卫生标准，保持工作区域的清洁和卫生; 4，按照领导的指示合理分配切割任务，并在规定时间内完成;5.协助切配组长监督和维护切配区域的设备。 【任职要求】 1，身体健康，工作细致负责、主动热情、能吃苦耐劳; 2，年龄25-46岁，有2年及以上切配工作经验，条件特别优秀者可放宽。

主要负责后厨切配备菜出餐

岗位职责： 一、菜品制作 1、负责湘菜炒锅类菜品的标准化制作，确保口味符合餐厅出品要求。 2、根据菜单需求，完成食材预处理、火候控制及装盘工作。 3、参与新菜品研发，优化烹饪工艺及成本控制。 二、质量与卫生管理 1、严格执行食品安全操作规范（如《餐饮服务食品安全操作规范》），确保操作间卫生达标。 2、检查食材新鲜度，拒绝使用不合格原料。 三、团队协作 1、配合厨师长完成出餐流程，确保高峰时段出餐效率与品质。 2、协助完成备料、清洁等辅助工作。 四、制度执行 1、严格遵守《员工手册》及厨房规章制度（如《员工行为规范》《安全操作规程》）。 2、接受上级工作安排，服从管理，不得无故推诿或顶撞。 任职要求： 1、3年以上湘菜炒锅工作经验，熟悉湘菜风味及烹饪技法。 2、有自己拿手菜，擅长私房菜、醴陵菜、湘潭菜等地方菜。 3、热爱烹饪，喜欢创新钻研新菜式，对出品要求高，对市面上的新菜式的。

大萝家泡菜店，就是负责洗菜，配菜，收银

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