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岗位职责： 1.负责日常菜品的烹饪工作，确保出品质量稳定、口味统一 2.根据菜单要求完成食材的切配、烹制及摆盘，保证出餐效率 3.严格遵守食品安全与卫生标准，维护厨房清洁与操作规范 4.协助研发新菜品，优化现有菜式口感与呈现方式 5.配合团队完成备货、库存管理及成本控制相关工作 任职要求： 1.持有相关厨师资格证书，具备熟练的烹饪技能和实操经验 2.熟悉各类菜系制作流程，能独立完成指定菜品出品 3.具备良好的卫生意识和团队协作能力，工作认真负责 4.能适应轮班及高强度工作环境，服从厨房管理安排 5.学历不限，有同岗位工作经验者优先考虑

我们正在打造新一代蒸菜餐饮品牌，主打健康原味、标准化、可连锁化蒸菜赛道。我方负责品牌策划、门店运营、资金、供应链、市场推广；现诚寻深耕蒸菜领域的研发大厨，以技术合伙模式一起创业，不是单纯雇佣关系，技术入股 / 项目分红，共创品牌，共享长期收益。 一、岗位职责 1、菜品研发与菜单搭建：主导品牌蒸菜体系研发，涵盖传统蒸菜创新、时令新品开发、特色招牌菜打磨；兼顾口味、颜值、成本、出餐效率，打造品牌独家蒸菜产品线。精通粉蒸、清蒸、酿蒸、扣蒸、汽蒸等多种蒸制技法。 2、标准化落地：制定每道蒸菜 SOP 标准（配方、食材配比、腌制工艺、蒸制火候时间、摆盘、损耗管控），输出菜谱手册，实现菜品口味稳定可复制，适配连锁门店。 3、成本与品控管理：把控食材成本，优化配方降损耗；建立出品质检标准，落实食品安全规范，把控后厨出品质量。 4、厨务培训：负责门店后厨人员技术培训、带教，统一出品标准；持续迭代菜单，根据市场反馈、季节更新菜品。 5、合伙人协同：参与品牌产品方向讨论，供应链食材选型试味，配合门店试营业、开业菜品调试，共同对产品盈利负责。 二、任职要求： 1、8 年以上中餐后厨实操经验，5 年以上蒸菜专项研发 / 主厨经验，熟悉湘式 / 中式传统蒸菜体系，有成熟招牌蒸菜作品；有连锁餐饮蒸菜研发经验优先。 2、精通蒸制工艺，懂食材特性、腌制、调味，能独立开发新品，会核算菜品毛利，熟悉厨房成本管控。 3、懂食品安全操作规范，持有厨师证 / 健康证优先；做事严谨，重视口味稳定性与标准化。 认同合伙创业模式，有长期深耕餐饮的想法，不只想打工；沟通顺畅，愿意沉淀技术体系，能够带教团队。 4、人品踏实，责任心强，有创新思维，愿意结合当代消费口味改良传统蒸菜。 三、合作模式（合伙人） 筹备期可设保底薪资，项目稳定后切换合伙机制，方案面议

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岗位职责： 1.负责食材的清洗、切割、分装及预处理，确保配菜规格符合菜品标准和出品要求 2. 协助厨师完成打荷工作，包括餐具摆放、酱料准备、菜品传递及台面整理 3.严格把控食材新鲜度与卫生安全，落实厨房“生熟分开”“先进先出”等操作规范 4. 配合后厨团队高效运转，及时响应灶台需求，保障出餐节奏与质量稳定 5.做好工作区域清洁消毒及设备日常维护，保持操作环境整洁有序 任职要求： 1.吃苦耐劳，责任心强，具备良好的团队协作意识和基本服务意识 2. 无经验者可培训上岗，有餐饮后厨工作经验者优先考虑 3.身体健康，持有有效健康证，能适应快节奏、高温厨房环境 4.遵守食品安全法规及餐厅各项操作制度，服从工作安排 5.学历不限，年龄18–45周岁，男女不限

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