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　　1、在厨师(厨师招聘)长的指导下，负责负责厨房的营运管理;　　2、协助制定厨房管理准则，组建团队，完善厨房设备布局并规划建设;　　3、督导下属的工作，保证厨房所有设施厨具科学、长期使用;　　4、监管采购环节，抽查原材料品质;　　5、不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档;　　6、负责餐品中心所有餐品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准;

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