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特色名小吃（火锅、串串香等）负责人 1. 经验背景：年龄40 - 55周岁，初中及以上学历（有丰富行业经验或特色技艺者可放宽学历要求）；具备2年以上火锅、串串香等特色名小吃行业从业经验，有1年以上门店或项目管理经验，熟悉小吃制作全流程和经营管理模式，有自己的特色配方或技艺者优先。2. 专业技能：精通火锅、串串香等小吃的制作工艺、口味调试和食材搭配，能独立完成产品研发和标准化制定；熟悉食品安全法律法规，具备扎实的食品安全管理能力；了解职业教育实训教学规律，能配合开展实训教学者优先。3. 资质要求：持有健康证、食品安全管理人员培训合格证明者优先；有餐饮行业相关技能证书、特色小吃技艺认证者优先考虑。4. 能力素养：具备出色的组织管理、沟通协调和成本控制能力，责任心强、执行力强，注重细节和食品安全；具备一定的教学指导能力，善于传授技艺，热爱职业教育事业，愿意投身小吃实训教学工作；为人诚信务实，有良好的敬业精神和团队合作精神。1. 全面负责学校特色名小吃（火锅、串串香等）项目的整体规划、筹备与运营管理，结合学校实训教学需求和市场需求，打造“教学+实训+体验”一体化的特色项目，贴合“一专一企”办学模式。2. 负责小吃品类的研发、优化与标准化制定，包括食材配方、制作工艺、口味调试等，打造具有辨识度的特色产品，兼顾口感、安全与性价比，适配学生消费群体和实训教学要求。3. 统筹实训教学与经营运营结合工作，负责小吃相关实训课程的教学设计、实训指导，协助搭建小吃制作相关实训体系，指导学生掌握小吃制作技能，提升实操能力，助力学生就业创业。4. 负责食材采购、储存、加工全流程的管理，建立规范的采购渠道，严格把控食材质量与安全，落实食品安全管理制度，防范食品安全风险；合理控制成本，提升项目盈利能力。5. 负责小吃项目团队的组建、管理与培训，包括实训教师、操作人员的招聘、技能培训、考核管理等，打造专业、规范、高效的团队，保障实训教学和经营运营有序开展。6. 负责小吃体验区、实训区的日常管理，包括环境卫生、服务规范、设备维护等，提升体验感；对接学校相关部门，协调解决项目运营、实训教学中的各类问题，配合学校做好特色专业建设、校园文化建设工作。7. 关注餐饮市场动态和小吃行业趋势，及时优化产品品类和经营策略，开展特色推广活动，提升项目口碑和影响力；完成学校交办的其他相关工作任务。 薪资福利:1. 提供

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