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1. 负责所有餐具清洗：碗、盘、勺、漏勺、火锅盆、汤勺、夹子、水杯、后厨盛菜容器等；区分油污重的火锅器具单独处理。 ​ 2. 严格按流程：刮渣→浸泡→清洗→漂洗→消毒→沥干存放。 ​ 3. 做好消毒柜、洗碗机（如有）日常使用、清洁，记录消毒。 ​ 4. 餐具分类摆放，保持保洁柜干净、密闭，防止二次污染。 ​ 5. 洗碗间地面、下水道、垃圾桶、墙面、水池随时清理，无积水、油污、异味。 ​ 6. 及时回收前厅撤下来的餐具，不堆积，保障前厅餐具周转够用。 ​ 7. 餐具检查：洗好的餐具无油污、无残渣、无水渍、无异味，破损餐具挑出上报。 二、卫生与安全 1. 上班穿工服、戴围裙、橡胶手套，保持个人卫生。 ​ 2. 洗洁精、消毒液按配比使用，不混用，注意化学品安全。 ​ 3. 地面有积水及时拖干，防止滑倒。 ​ 4. 厨余残渣及时打包清运，不隔夜，避免滋生蚊虫。 ​ 5. 发现设备漏水、消毒柜故障第一时间告诉店长。 三、其他工作 1. 协助打扫后厨边角卫生，垃圾桶更换。 ​ 2. 下班前收尾：水池清空、地面冲洗、垃圾清走、消毒设备关闭、水电检查。 ​ 3. 服从店长安排，配合高峰期工作。 四、培训记录版（可直接打印+签字） 火锅店洗碗工岗位职责培训记录 培训主题：洗碗工岗位职责、清洗消毒规范 培训时间： 培训地点：火锅店后厨 培训讲师： 参训人： 培训内容： 1. 及时回收前厅餐具，清理食物残渣，分类清洗火锅盆、餐具、工具。 ​ 2. 执行标准流程：去渣→温水清洗→漂洗→高温/消毒液消毒→沥干入保洁柜。 ​ 3. 保证餐具干净无油、无残渍，破损餐具分拣上报。 ​ 4. 负责洗碗池、消毒柜、保洁柜、地面、下水道日常清洁。 ​ 5. 正确使用消毒用品，做好消毒，做好个人防护。 ​ 6. 高峰期保障餐具供应，下班做好水、电关闭，垃圾清理。 7.配合厨师长，各挡口同事完成工作内容

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招聘岗位如下： 1. 室外保洁员2名，要求年龄在60周岁以内，薪资待遇为3000元。 2. 绿化工人2名，男女不限，年龄在55周岁以内，薪资待遇为3500-4000元。 3. 洗碗工1名，限女性，年龄在55周岁以内，薪资待遇为3500元。 以上人员一经录用，免费提供食宿，每餐四菜一汤，宿舍可洗热水澡，免费使用WLAN，每月享有四天休假。 工作地点位于神木店塔榆能集团杨伙盘煤电现场。

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招聘洗碗工，底薪3600+200，月休4天，每半个月加50元绩效，以此类推，包吃包住，要求细心干净

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