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岗位职责： 1、负责自助餐区火锅及川味菜品的全程烹饪与出品，严格把控食材处理、火候掌握和口味一致性； 2、根据客流高峰动态调整备料量与出餐节奏，确保高效、稳定、零断档； 3、严格执行食品安全规范，每日完成食材新鲜度检查、区域消杀及台账记录； 4、参与季度新菜品试制与口味优化，结合顾客反馈提升自助餐菜单吸引力； 5、定期清洁保养灶具、冰箱等厨房设备，及时报修异常，保障操作安全。 任职要求： 1、熟练掌握火锅底料调制、涮煮配比及川菜热菜技法，有自助餐厨房实操经验者优先； 2、持有有效健康证，熟悉《餐饮服务食品安全操作规范》，无食品安全不良记录； 3、责任心强，能适应早晚轮班与节假日高峰工作，具备基础成本管控意识； 4、具备团队协作意识，服从厨房统一调度，沟通顺畅、执行力强； 5、学历不限，身体健康，无传染性疾病，能长期稳定从业。

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