西餐厅后厨的日常工作

职位：西餐大工、中工3名，西餐学徒1名 工作内容：店内菜品制作，出餐，菜品成本把控，库存统计报备，每周厨房卫生清洁 店内菜品：【经典西餐，岩烤牛排，牛排，意面，披萨，漂亮饭等】 薪资待遇5000-8000元/月，具体面谈

东三环华阳城美豪怡致酒店西安厨师一名，半天班早6点到12点半，工资5500--6000，2天休假法定节假日工资翻倍建议电话：周：

岗位名称：1.吧台咖啡师2.后厨西餐厨师长3.主管4.扒档5.披萨工6.炸档7.前厅主管8.服务员9.洗碗工岗位要求（以部分岗位为例，按照招聘需求最多列出三条）：吧台咖啡师：熟悉咖啡制作流程；掌握多种咖啡制作技能；具备良好的沟通能力，为客户提供优质服务。后厨西餐厨师长：熟练掌握西餐烹饪技能；具备厨房管理经验；对食材选用有独到见解。主管：熟悉餐厅运营流程；具备良好的团队管理能力；能有效处理顾客投诉。服务员：具备良好的服务意识；掌握基本的服务技能；有责任心，保证服务质量。薪资待遇（以部分岗位为例）：吧台咖啡师：月薪5000元，包吃住，全勤奖100元，月休四天。后厨西餐厨师长：月薪7000元，包吃住，全勤奖100元，月休四天。主管：月薪50006000元，包吃住，全勤奖100元，月休四天。其他岗位的薪资根据实际表现确定，具体待遇面谈。

招聘啦 唐潮公主铁板料理万象城店 熊猫有料西式餐厅欧亚学院店 禾池精致铁板烧熙地港店！ 铁板烧厨师:10名工资6000+ 铁板炒饭厨师:10名工资5000+ 西餐牛排厨师:6名工资6000+ 收银员:5名工资4000+ 兼职:10名工资20/小时 要求有铁板烧西餐牛排工作经验 工作地点:西安市内就近安排 联系电话:

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圣西亚西餐融合意式餐厅 招聘: 前厅 服务员 5 人 3500-4500 主管 3 人 4000-5000 运营经理 2 人 5000-6000 后厨 西餐学徒 2 人 3800-4500 西餐沙拉 5人 3800-4500 西餐煎牛排 3 人 3800-4500 炒锅厨师 2 人 4500-5500 洗碗阿姨 3 人 3200-3500 月休4天+法定假，管吃管住+营业额奖金（年龄 16 岁-30 岁） 要求:踏实勤快，服从管理 工作地点:新城区商洛大厦二楼圣西亚意式餐厅（过年放假） 电话：（）

西餐主要就是煎牛排及做一些副餐

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好的，这是一份非常详细和全面的快餐后厨职位详情说明，涵盖了工作内容、所需技能、薪资福利、职业发展等各个方面。 --- ###**快餐后厨职位详情** ####**一、职位概述** 快餐后厨是餐厅运营的核心部门，负责高效、标准、安全地制备所有餐品。这个职位是快节奏、团队导向的，要求员工具备良好的体力、时间管理能力和严格遵守标准操作流程（SOP）的意识。它是餐饮行业的基础入门岗位，也是了解厨房运营的绝佳起点。 ####**二、主要工作内容与职责** 后厨的工作通常分为几个不同的工作站，员工可能会轮岗或专注于某一站。 **1.备料与准备工作：** ***食材处理：**清洗、切割蔬菜（如生菜、番茄、洋葱）；解冻预处理肉类。 ***物料准备：**按照标准配方准备酱料、腌制肉类；煮熟并保温米饭、面条；补充包装盒、餐巾纸等消耗品。 ***设备检查：**确保炸炉、烤炉、平板煎炉、冷藏柜等设备运行正常。 **2.餐品制作与烹饪：** ***油炸区：**操作炸炉，定时油炸薯条、鸡块、鸡翅等，确保油温控制和炸制时间准确。 ***烤制区：**操作烤堡机或烤箱，烘烤面包、制作肉饼。 ***煎制区：**在平板煎炉上煎制肉饼、鸡蛋、培根等。 ***组装区：**根据订单要求，快速、美观地组装汉堡、卷饼、沙拉等，确保每种配料和酱料的用量符合标准。 ***饮料与甜点区：**配制饮料、打冰淇淋、制作咖啡等。 **3.清洁与维护：** ***日常清洁：**保持工作台面、设备、地面的清洁卫生，随时清理油渍和食物残渣。 ***深度清洁：**每日下班前清洗设备（如拆卸炸炉滤油）、清理下水道、清空垃圾桶。 ***餐具清洗：**有些餐厅后厨也需负责清洗烹饪用具和器皿。 **4.库存与仓储管理：** ***收货盘点：**协助经理进行食材验收，检查品质和数量。 ***库存整理：**将食材分类存放于冷藏库、冷冻库或干货架，遵循“先进先出”原则。 ***库存报告：**向管理层报告库存短缺或损耗情况。 **5.团队协作与沟通：** *与前厅服务员高效沟通，确保订单准确、出餐迅速。 *与后厨同事协调配合，在高峰时段保持出餐效率。 ####**三、任职要求与技能** ***基本要求：** ***年龄：**通常要求年满18周岁（因涉及操作加热设备）。 ***学历：**一般无严格学历要求，初中或以上学历即可。 ***健康证：**必须办理并持有有效的餐饮服务健康证。 ***核心技能与素质：** ***体力与耐力：**能适应长时间站立、弯腰、搬运货物（可达25公斤）的工作。 ***工作效率与抗压能力：**能在高峰时段保持冷静，快速准确地完成订单。 ***团队合作精神：**善于沟通，能与同事良好配合。 ***遵守规则：**严格遵守食品安全和卫生标准（如洗手规范、佩戴发网等）。 ***学习能力：**能快速记忆菜单和标准制作流程。 ***责任心：**对工作质量负责，保证出餐品质稳定。 ####**四、薪资福利与工作时间** ***薪资构成：**通常为**底薪+加班费+绩效奖金/全勤奖**。薪资水平因城市、品牌和门店业绩而异，一般为当地的最低工资标准至中等水平。 ***福

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