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彭大花餐厅·厨师招聘启事 岗位名称：中餐厨师 招聘人数：2名 工作地点：大理古城 岗位职责： 1.负责日常菜品烹饪，精通炒、煮、炸、焖等中餐技法，保证菜品色、香、味、形符合餐厅标准，把控出餐速度与质量。 2.参与食材验收与预处理，严格筛选新鲜原料，合理处理食材减少浪费，做好成本控制。 4.严格遵守《食品安全法》，执行厨房卫生标准，负责厨具、操作间清洁消毒，做好食品留样与食材规范存放。 5.配合厨房团队协作，服从主厨安排，维护厨房设备正常运转，及时排查安全隐患。 任职要求： 1.初中及以上学历，持有健康证，具备中式烹调师资格证者优先。 2.5年以上中餐厨师工作经验，熟悉家常菜、地方特色菜制作，有餐厅后厨独立作业能力。 3.刀工精湛、火候把控精准，擅长调味搭配，能稳定输出高质量菜品。 4.责任心强，吃苦耐劳，具备高峰期抗压能力与团队协作意识，无不良嗜好。 5.注重卫生细节，遵守厨房操作规范，有成本节约意识。

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厨师 、女不限，身体健康，传染病及重大疾病史，需持有效健康证（或入职前办理完成）；热爱餐饮服务工作，吃苦耐劳，责任心强，有良好的卫生习惯和服务意识；不良嗜好，具备烹饪工作经验，擅长家常菜、大锅菜制作或会面点制作，有学校食堂工作经验者及有厨师证者优先；能适应早班及学校作息时间安排。遵纪守法，违法犯罪记录，乐于奉献，服从学校管理，按时参加学校组织的食品安全培训，完成学校临时安排的事务。（1）负责每日2餐（早餐+午餐）的烹饪制作，根据食谱标准把控菜品口味、火候，确保菜品质量干净、卫生、安全、烧熟煮透。（2）熟悉食材特性，合理搭配营养，在食品加工过程中确保食品健康营养、成分不流失，遵循适量用油、少盐、低糖的原则，能根据季节变化建议搭配菜单，满足师生多样化需求。（3）严格遵守学校食堂管理的相关规定，规范操作，在食品加工过程中确保食材干净、卫生，严格控制烹饪时间和温度，按照操作流程做好食材加工前的清洗、切配、准备工作，合理管控食材用量，杜绝浪费。（4）遵守学校食堂粗加工区、切配区、烹饪区、专间、餐具清洗消毒区等各区域规定，防止交叉污染。（5）烹饪前必须对食材进行全面细致的检查，查看食材的外观是否正常，有杂质、异物、异味，一旦发现问题食材，应立即挑出并报告食堂管理人员，严禁使用问题食材进行烹饪。（6）烹饪后的食品及时盛放在清洁的容器中，避免长时间暴露在空气中，防止食品污染或变质。（7）维护厨房设备的日常清洁与保养，发现设备故障及时上报处理。（8）配合食堂管理员完成各项工作安排，落实食品安全管理要求、服从管理调度。 薪资福利:“基本工资+绩效工资”，具体薪资面议咨询。工作时间依据学校教学作息安排上班，周末及节假日调休与学校同步。学校设施完善，工作氛围和谐，学校提供安全规范的工作保障。 招工人数:4人，月华街校区、文华山校区各2人 报名时间：2026年1月27日至2月5日，上午9:00—11:00，下午14:30—17:00；所需材料：身份证原件及复印件1份、健康证（暂时没有健康证的，在拟录用后5天内办理完成）；面试安排：报名登记以后，学校会统一通知面试时间及地点，面试合格者经安全培训合格，签订劳务协议即可上岗。 工作地址:巍山县南诏镇群力小学月华街校区

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