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岗位职责： 1、负责后厨日常食材的清洗、切配及准备工作； 2、协助厨师完成烹饪任务，确保菜品质量和出餐效率； 3、保持后厨卫生清洁，做好厨具和餐具的清洗与消毒工作： 4、参与厨房节能减排，优化操作流程； 5、完成上级安排的其他相关工作。 任职要求： 1、热爱餐饮行业，愿意从事后厨工作； 2、具备基本切配技能，有相关工作经验者优先； 3、注重个人卫生，持有健康证： 4、具有较强的团队合作精神，服从工作安排； 5、能够适应快节奏的工作环境，责任心强。

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1. 按照标准化流程对各类蔬菜、肉类、禽蛋等食材进行清洗、去皮、切配、分装，确保净菜符合食品安全标准及客户需求； ​ 2. 熟练掌握切丝、切片、切丁、切段等多种切配技法，保证食材大小均匀、形态统一，减少损耗； ​ 3. 负责切配工具、容器的日常清洁、消毒与维护，保持操作区域卫生整洁，严格遵守食品卫生规范； ​ 4. 协助仓库管理食材，做好出入库登记，及时反馈食材新鲜度及库存情况； ​ 5. 配合后厨或生产团队完成订单交付，服从管理人员的工作调度与安排。 任职要求 1. 年龄20-50周岁，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及食品行业禁忌病史； ​ 2. 具备净菜切配、后厨切配或相关食品加工工作经验，熟悉常见食材处理技巧； ​ 3. 刀工熟练，动作麻利，能高效完成切配任务，注重细节，保证出品质量； ​ 4. 严格遵守食品安全法规，有良好的卫生习惯和责任心，工作认真踏实、吃苦耐劳； ​ 5. 服从管理，具备团队协作意识。

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