烤肉管家（也叫烧肉管家）是高端烤肉店的专属桌边服务岗，核心是全程代烤+专业讲解+贴心服务，让顾客“只负责吃”。 烤肉管家岗位职责 1. 餐前准备：做好烤具、餐桌清洁检查，备齐餐料，熟悉当日菜品及烤制要点，整理仪容仪表。 2. 顾客接待：热情引座、点餐，专业介绍菜品、推荐搭配，确认顾客饮食忌口。 3. 核心服务：全程桌边代烤，精准把控火候与烤制时间，按序烤制食材，讲解食用方法，及时更换烤盘、清理餐区。 4. 餐中服务：主动巡台，及时续水、换碟、补充调料，响应顾客需求，保障用餐体验。 5. 餐后工作：协助顾客结账，礼貌送客，做好餐桌及烤具清洁、摆台复位。 6. 其他：配合门店前后厅工作，参加技能与服务培训，收集顾客反馈。

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