成都铁塔基础开挖包工班组

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私房菜服务员招聘标准 一、核心素质与态度 这是私房菜服务的基石，远比经验更重要。 1.真诚与热情：能发自内心地欢迎客人，像招待来家做客的朋友一样，提供温暖、自然而非程式化的服务。 2.极强的服务意识：拥有“预见性服务”的能力，能敏锐察觉客人的潜在需求（如需要添水、需要公筷、小孩需要儿童椅等），并在客人开口前主动提供。 3.责任心与主人翁精神：把餐厅当作自己的家，对餐厅的声誉、菜品、环境有强烈的归属感和责任感。能主动发现问题并尝试解决。 4.吃苦耐劳与团队合作：私房菜通常人手精简，要求员工一专多能，不斤斤计较，能与厨房、管理层紧密配合。 5.学习意愿与可塑性：愿意深入学习菜品的背后故事、食材来源、烹饪工艺等，并乐于向客人分享。 二、专业知识与技能 1.基础餐饮知识： 熟练掌握中西餐餐具摆放、使用顺序及礼仪。 了解茶、酒（特别是葡萄酒和中国白酒）的基础知识，能进行简单的推介和侍酒服务。 掌握不同菜系的用餐习惯和禁忌（如清真、素食等）。 2.菜品知识（需入职后培训，但需有学习能力）： 能熟记并清晰介绍当日菜单的所有菜品，包括主要食材、口味特点、烹饪方法和背后的故事（如“这道汤是主厨用xx地的老火慢炖4小时而成”）。 了解菜品的最佳食用方式（如“这道菜建议您先喝汤再吃肉”）。 3.操作技能： 熟练的餐台布置、翻台技巧。 标准且优雅的斟酒、上菜、换碟服务。 熟练使用餐厅的POS点餐系统、预约管理系统等。 三、形象与沟通能力 1.形象气质： 得体大方：不一定需要惊艳的容貌，但要求仪容整洁、打扮得体。发型、妆容（如需）简洁干净，手部清洁。无过多夸张饰物和纹身（可视餐厅具体风格调整）。 健康有活力：姿态挺拔，精神饱满，能给客人带来积极正向的感觉。 统一的着装：能遵守餐厅的着装要求，保持制服干净平整。 2.沟通表达能力： 口齿清晰，语速适中：能用普通话清晰、准确地与客人交流。 善于倾听：能耐心听取客人的需求、疑问甚至抱怨。 有亲和力：微笑服务，善于用眼神交流，能让客人感到放松和舒适。 应变能力：能巧妙、得体地处理客人的特殊要求或突发投诉，及时向管理层汇报，化危机为转机。 四、经验要求 优先考虑：有高端中餐厅、西餐厅、日料店或五星级酒店餐厅工作经验者优先。 并非绝对：对于综合素质极佳、服务意识超强的应届生或转行者，可放宽经验要求，因为良好的态度和气质比僵化的经验更难培养。