舟山浦悦楼饭店招聘： （岗位1）服务员3名，有经验者优先，薪资4500-6000还有瓶盖费工龄奖，月休4天，过年三倍工资，年龄18-45 （岗位2）洗碗洗菜3名，薪资4500，月休四天，过年三倍工资 （岗位3）餐厅领班核心要求（综合版） 一、 核心能力与素质 1. 领导与团队管理能力： · 能有效分配任务，激励和服务员团队，确保高效协作。 · 具备基本的冲突解决和调解能力，能处理团队内部矛盾。 · 能够以身作则，树立积极的工作榜样。 2. 出色的沟通能力： · 对上：清晰、准确地与经理/老板汇报工作（如运营问题、客诉、库存情况）。 · 对下：清晰传达指令，并进行有效的培训和指导。 · 对客：友好、专业、耐心，善于倾听和解释。 3. 卓越的客户服务意识： · 始终将顾客满意度放在首位。 · 能主动预见客人需求，处理客诉时冷静、有同理心，并能迅速做出合理补救，维护餐厅声誉。 · 能建立和维护良好的客户关系。 4. 解决问题的能力与应变能力： · 在高峰时段能保持冷静，灵活调配人手。 · 能快速处理突发状况（如客人严重不满、设备故障、员工急事等）。 5. 强烈的责任心和敬业精神： · 对餐厅的运营成果（营业额、成本、口碑）有担当。 · 工作主动，细心，能发现问题并主动提出改进建议。 （岗位4）餐厅主管核心要求（综合版） 一、 核心角色定位 餐厅主管是前场运营的全面负责人，不仅要确保服务流畅，更要驱动团队绩效、控制成本、提升顾客满意度，并参与管理决策。 二、 核心能力与素质（超越领班的层面） 1. 战略执行与业务推动能力： · 能够深刻理解餐厅的经营目标（如提升翻台率、增加酒水销售、推广新菜），并制定具体的团队执行计划。 · 具备数据分析意识，能通过营业额、客单价、菜品销售排行等数据发现问题、提出改进方案。 2. 成熟的团队管理与人才培养能力： · 招聘与培训：参与面试新员工，主导新员工的前场培训及考核。 · 绩效管理：能评估员工表现，进行一对一的反馈、辅导，甚至参与制定简单的激励措施。 · 梯队建设：有意识地发现和培养有潜力的员工，为领班等岗位储备人才。 3. 全面的运营与成本控制能力： · 成本管控：监督前场物料（餐具、布草、印刷品、清洁用品）的使用和损耗，提出节约方案。 · 人力成本控制：能根据客流量预测，制定更精准的排班表，在保证服务的前提下优化用工。 · 库存协助：与前场相关的库存（如酒水、饮料）进行更深入的监管和盘点分析。 4. 升级的沟通与协调能力： · 跨部门协作：作为前场的代表，与厨房、吧台、采购、财务等部门进行高效、专业的沟通，解决跨部门问题（如出餐速度、菜品质量、酒水供应）。 · 向上管理：能主动向经理汇报工作，并提供有价值的运营洞察和建议，而不仅仅是汇报问题。 5. 系统的问题解决与决策能力： · 能处理更复杂的客诉（如涉及赔偿、法律风险），并有权在授权范围内做出决策。 · 能系统性分析运营中的“顽疾”（如高峰时段总出错单），找出根源并推行长期解决方案。 三、 核心工作职责（管理与执行并重） 1. 团队管理： · 制定并执行前场员工的培训计划和考核标准。 · 主持有质量的班前/班后会议，进行业绩通报、技能分享和士气鼓舞。 · 处理员工纪律问题，执行餐厅规章制度。 2. 运营管理： · 全面负责一个或多个班次/区域的整体运营，对当班的营业额、成本、客人满意度负主要责任。 · 制定并优化服务标准操作流程（SOP）。 · 管理餐厅的预订系统和大型订位/宴会的安排。 · 监督并确保所有安全、卫生和合规程序得到严格执行（如消防、食品安全法）。 3. 客户关系管理： · 建立客户档案，处理重要的VIP客人关系。 · 系统性地收集和分析客户反馈（如在线评价、投诉记录），并主导改进。 · 可能参与策划和执行简单的顾客忠诚度计划或促销活动。 4. 行政与汇报： · 生成并分析每日/每周运营报告（如销售报告、客流量分析、人力报告）。 · 协助经理进行排班、薪资计算（如核对工时）等行政工作。 · 管理前场相关的文档和记录。 四、 经验与资历要求 · 经验：必须拥有至少2-3年的餐厅工作经验，其中至少1年担任领班或同等管理职位的经验。有成功管理团队、处理复杂运营问题的实际案例。 · 学历：大专或以上学历，酒店管理、工商管理专业优先。 · 知识：对餐饮行业有更深入的了解，包括市场趋势、基本的财务知识（如毛利、成本结构）、基础的劳动法知识。 · 证书：必须持有健康证，高级别的食品安全管理证书（如HACCP）是重要加分项。 地点茶山浦水街，桂花城东侧

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