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餐前/服务前准备 -清洁整理工作区域，包括餐桌、座椅、地面等，确保环境整洁。 ​ -准备服务用品，如餐具、餐巾、菜单、调味品等，检查其完整性和卫生情况。 ​ -了解当日供应的菜品、饮品信息，包括特色、价格、成分（如是否含过敏原）等，以便解答顾客疑问。 接待与服务顾客 -主动迎接顾客，引导入座，为顾客递上菜单、倒茶水。 ​ -耐心解答顾客关于菜品、服务的疑问，根据顾客需求提供合理推荐（如口味偏好、人数等）。 ​ -准确记录顾客订单，及时传递给厨房或吧台，确保订单信息无误。 ​ -全程关注顾客用餐/消费过程，及时添水、换餐具、清理桌面杂物，响应顾客的临时需求（如加菜、催单等）。 餐后/服务后收尾 -顾客结束消费后，及时上前核对账单，协助完成结算（如收款、指引扫码支付等）。 ​ -礼貌送别顾客，感谢其光临。 ​ -快速收拾餐桌，清洗或整理用过的餐具、用品，重新布置餐桌，为下一批顾客做好准备。 其他辅助工作 -协助维护服务区域的秩序，及时处理简单的顾客投诉或问题（如无法解决则上报上级）。 ​ -配合其他岗位工作人员（如厨师、收银员），确保服务流程顺畅。 ​ -遵守场所的服务规范和卫生标准，保障服务质量和安全。

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1.餐前准备： ·打扫和整理餐厅区域，保持环境卫生。 ·摆放餐具、桌椅、菜单。 ·了解当日的特色菜品、缺货菜品及优惠活动。 2.接待顾客： ·热情迎接顾客，引导至合适座位。 ·递上菜单，提供开水或餐前小食。 3.点餐服务： ·介绍菜单，推荐菜品，解答顾客关于口味、食材、做法的疑问。 ·准确记录顾客的点单，并即时输入点餐系统或通知后厨。 4.传菜与上菜： ·协助后厨将做好的菜品送至顾客餐桌。 ·准确报菜名，注意上菜顺序和礼仪。 5.席间服务： ·巡台，及时为顾客添加茶水、饮料，更换骨碟、烟灰缸。 ·观察顾客需求，处理一些临时性要求（如需要额外餐具、餐巾纸等）。 ·反馈顾客意见，协调处理简单的投诉。 6.结账送客： ·核对账单，为顾客办理结账手续。 ·感谢顾客光临，并欢迎再次惠顾。 7.餐后工作： ·清理餐桌，进行翻台，为下一批客人做好准备。

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