配货专员 薪资福利:月薪6000元 招工人数:2名 工作地址:蒙客隆恐龙大街店二楼人事部

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白音花物流东联循环技术有限公司用工人二十名，工人。底薪5850元，上26天。可以加班，加班的话每个月可8000多，上五险，管吃住，必须长期上班者，短期不用，正常点上下班，早8点上班，12点下班，下午2点上班，下午6点下班，活不累。年龄55周岁，非诚勿扰！！姚总

对待工作认真负责年龄在18岁以上高中以上学历尊纪守法无违法违纪行为有良好的沟通协调能力工作积极认真能吃苦耐劳

配菜员是菜品的“装配师”，主要负责食材的预处理、保管和按照标准配菜。 一、核心职责概述 根据菜肴的烹饪要求，准确、及时、按量地完成食材的切割、腌制、搭配工作，并管理冰箱库存。 二、具体工作内容 1.营业前准备 •参加班前会，了解当日特色菜和沽清（售完）情况。 •检查冰箱库存，确保食材新鲜度，并向厨师长汇报需补货的食材。 •准备好各种料头（葱、姜、蒜、辣椒等）并分装备用。 •根据菜单要求，提前对食材进行初步加工，如解冻、冲洗、初步切割。 2.食材加工与配制 •切割处理：根据菜品标准，将食材切割成规定的形状和大小（如片、丝、丁、块、条等），确保规格统一。 •腌制调味：对需要提前入味的肉类食材进行上浆、腌制等工作。 •准确配菜：接到厨师订单后，按照每道菜的标准食谱（SOP），将主料、辅料、料头准确称量或搭配，放入配菜碟中。这是杜绝出错的关键环节。 •菜品搭配：负责盘饰（如雕刻萝卜花、准备花草叶）的准备工作。 3.库存与管理 •负责验收送来厨房的食材质量与数量。 •合理分类、储存食材，严格遵守“先进先出”原则，防止浪费。 •保持砧板区域卫生，定期对冰箱进行清洁整理。 •营业结束后，协助厨师长进行库存盘点。 4.协作与安全 •与打荷员和炒锅厨师密切沟通，保证出菜顺序和速度。 •安全使用和保养各种切割器械（如刀具、绞肉机等）。 •严格遵守食品安全规范，生熟分开，处理不同食材后及时清洁砧板和刀具。 ----- 打荷岗位职责 打荷员是炒锅厨师的“助手”和“调度员”，主要负责协助厨师完成菜肴烹制前的最后准备和烹制后的装盘处理。 一、核心职责概述 负责菜品烹制前后的辅助工作，包括传递配菜、准备餐具、协调出菜顺序和协助装盘，是厨房的“节奏控制器”。 二、具体工作内容 1.营业前准备 •准备并整理好所有所需的调味料（酱汁、料酒、油、盐、糖等），确保数量充足且方便取用。 •准备好各类餐具、盘饰（如雕刻好的装饰物）、炊具（如炒勺、漏勺）。 •准备好所需的糊、浆、面粉等。 2.烹制过程中的协助 •传递物料：将配菜员准备好的食材按顺序和速度及时、准确地传递给炒锅厨师。 •提前预热：根据菜品需要，为厨师提前焯水、油炸、蒸制某些食材。 •调配酱料：根据菜品要求，提前将所需酱料按比例调配好，方便厨师取用。 •准备餐具：根据菜品特色，准备好相应且经过加热（如需）的餐具。 3.出锅与装盘 •协助装盘：在厨师烹制完成后，协助将菜品从锅中盛出，并进行初步的整理和盘饰，确保菜品美观。 •检查菜品：初步检查菜品的分量、形态、盘边卫生，如有问题立即提醒厨师。 •传递菜品：将装盘完毕的菜品准确、快速地传递给传菜员。 4.区域管理与协调 •协调顺序：与传菜部和服务员沟通，控制出菜节奏和顺序，保证“先来先出”，宴会等集体上菜要均匀快速。 •清理整顿：随时保持灶台的整洁，及时清理厨师产生的垃圾，补充消耗的调味料。 •营业结束后，彻底清洁灶台周边区域，清洗所有使用的工具和器皿。 ------

18：00--3：00上班，4800--5500

1.热情迎接顾客，引导入座，递送菜单并介绍当日特色菜品。 2.准确记录顾客点单，确保订单信息无误传递至厨房/吧台。 3.及时上菜、酒水及餐具，关注顾客用餐进度，提供个性化服务（如分餐、推荐搭配等）。 4.处理顾客投诉或特殊需求，协调解决并反馈至管理层。

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1、少量食材切配部分餐品制作与出餐 2、负责厨房内的清洁与卫生维护 3、身体健康，有健康证 4、工作时长半天早5:30-9:30全天5:30-14:00 5、多种岗位邀 任职要求： 1、热爱餐饮行业，具备良好的服务意识； 2、身体健康，持有有效健康证； 3、具备基本的烹饪技能及食材处理知识； 4、有较强的责任心，能够适应快节奏的工作环境； 5、良好的团队合作精神，愿意接受培

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