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有工作经验者优先，吃苦耐劳的，沟通能力强的

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吃苦耐劳，有责任心的，年龄要求23岁以上

食堂面点岗位描述 一、岗位职责 1.面点制作 -根据食堂每日就餐人数及需求，完成各类主食、点心的制作，包括但不限于包子、馒头、花卷、饺子、面条、糕点、饼类等，确保供应品种丰富、口味多样。 -严格遵循标准化配方和工艺流程，准确称量、调配面粉、酵母、糖、盐等原料，把控面团发酵、醒发、成型、蒸制、煎烤等各环节操作，保证面点的色泽、口感、松软度等品质稳定。 -结合季节特点和饮食需求，定期研发新面点品种，丰富食堂餐品选择，提升就餐满意度。 2.食材管理 -负责面点食材的验收工作，检查面粉、馅料、食用油等原材料的质量、保质期和数量，拒收不符合标准的食材，从源头保障食品安全。 -合理规划食材储存，按照先进先出原则存放，定期盘点库存，及时上报短缺食材，确保供应不断档，同时避免食材积压浪费。 3.设备与卫生维护 -熟练操作和面机、压面机、蒸箱、烤箱等面点加工设备，严格按照操作规程使用，定期清洁、保养设备，及时发现并报修设备故障，确保设备正常运转。 -严格遵守食品卫生安全规范，做好操作台面、工具、容器等的清洁消毒工作，保持面点制作区域的环境卫生，每日清理垃圾，定期进行深度清洁，防止细菌滋生和交叉污染。 4.协助与沟通 -与食堂其他岗位（如采购、烹饪、服务等）保持密切沟通协作，及时反馈食材需求和制作情况，配合完成食堂整体供餐任务。 -收集就餐人员对面点的意见和建议，及时调整制作工艺和口味，提升服务质量。 二、任职要求 1.专业技能 -具备扎实的面点制作专业知识和丰富的实操经验，熟练掌握各类中式、西式面点的制作工艺和技巧。 -持有厨师职业资格证书或面点师相关等级证书者优先。 2.工作经验 -有1年以上食堂、餐饮行业面点制作工作经验，熟悉食堂大规模制作流程和要求。 3.素质要求 -具有强烈的责任心和食品安全意识，工作细致认真，注重面点品质和卫生。 -具备良好的团队协作精神和沟通能力，能适应食堂早班及高强度工作节奏。 -身体健康，持有有效健康证明，无传染性疾病及影响食品制作的不良卫生习惯。 上班时间6:00-15:00月休四天

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