1.负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。2.负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。3.严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。

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