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岗位职责包括开市准备、接待点单、楼面服务、结账收尾及其他工作。开市准备需清理台面、摆放杯具酒水、整理场地，并备好纸巾和开瓶器等用品。接待点单需引导客人入座，介绍酒水小吃，并确认订单。楼面服务需为客人上酒、添饮品、及时更换烟灰缸，留意客人需求，并维护桌面整洁。结账收尾需核对账单并收款，客人离开后需收台清洗器具并打扫区域。其他工作需配合调酒师与管理人员，并维护现场秩序。

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