上海连锁餐饮店招聘服务员、后厨 过年放假过年放假过年放假 服务员若干，后厨若干，男女不限。 工资面谈，有想做的电话沟通

一、食材准备与加工（“切”和“配”） 这是最主要的工作，包括： 1.初加工处理： ◦蔬菜类：择菜、去皮（如土豆、胡萝卜）、清洗、浸泡、去除不能食用的部分。 ◦肉类：解冻、清洗、进行简单的分割（如将大块肉切成大块备用）。 ◦家禽类：清洗。 2.切削改刀： ◦根据厨师要求和菜品标准，将食材切成不同的形状，如： 块：滚刀块、方块 片：柳叶片、菱形片、薄片 丝：肉丝、姜丝、萝卜丝（要求粗细均匀） 条、丁、末、蓉等。 ◦熟练掌握切配技巧，保证大小、厚度均匀，以确保食材受热均匀，成熟度一致。 3.腌制入味： ◦根据配方，对肉类、禽类等食材进行初步腌制，加入料酒、盐、淀粉、酱油等调料，为烹饪做准备。 4.预制调配： ◦准备一些常用的复合调味料，如姜蒜水、椒盐、酱料等。 ◦提前泡发干货，如木耳、香菇、粉丝等。 二、准备工作与后勤杂务（“杂”） 这部分工作保证了后厨的正常运转： 1.接收与储存： ◦协助厨师或采购验收送来的食材，检查新鲜度和质量。 ◦将验收好的食材分类、整理，放入冰箱或仓库正确储存，遵循“先进先出”原则。 2.区域清洁与维护： ◦开工前：打扫切配区域卫生，准备好砧板、刀具、容器。 ◦工作中：随时保持操作台面清洁，处理掉垃圾和废料，做到“随手清”。 ◦收工后： 彻底清洗所有工具（刀、砧板、盆、筐等），并消毒。 清洁地面、水沟、墙壁、货架，确保无油污、无杂物。 清理垃圾桶并更换垃圾袋。 3.设备维护： ◦正确使用和简单维护切片机、绞肉机等设备，使用后及时清洗。 4.辅助厨师： ◦根据厨师要求，将切配好的食材按“每份菜”的量分装好，放在炒锅师傅方便拿取的位置。 ◦传递工具、搬运货物等临时性工作。

一、岗位核心信息 -职位名称：后厨打杂 -招聘人数：数名（男女不限，有经验者优先） -工作地址：上海嘉定区中冶祥腾城市广场 -年龄要求：60岁以下，身体健康，能承担后厨工作强度 -结算方式：月结 二、薪资待遇 -薪资范围：5000—7000元/月，根据工作表现和熟练度定期调整 -额外福利：包吃包住，省去生活开支；做六休一，休息时间充足，若不休班可额外叠加工资 -其他保障：工作环境稳定，冬暖夏凉，团队氛围轻松和睦 三、工作详情 -工作时间：每天8-10小时（具体班次根据后厨运营情况协调，提前告知） -工作内容： 负责食材的初步处理，如清洗、削皮、切配等基础工作 -协助厨师进行食材准备、餐具清洗及消毒工作 -维护后厨操作区域、储物区域的环境卫生，保持整洁有序 -完成后厨主管安排的其他临时性工作任务 四、任职要求 -年龄60岁以下，学历不限，有无后厨工作经验均可 -身体健康，无传染性疾病，持有健康证者优先（可入职后协助办理） -手脚麻利，动作勤快，能吃苦耐劳，服从工作安排 -具备基本的卫生意识，做事认真负责，有团队协作意识

招聘：杂工 | 红烧牛肉面 薪资：面议 1、听从领班安排，完成相关杂务工作； 2、协助厨房工作，例如洗菜、卫生清洁等； 3、负责门店清洁，保持环境整洁。

上海清真连锁餐饮招聘：灌汤包师傅一名8000不管住，烧糊辣汤煮腊牛肉师傅一名，工资8000，后厨打杂一名，工资面议， 月休四天，(不休假补工资)电话同号(没人接+)

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室内坐岗保安 年龄：45-55 身高：172以上 要有巜上海保安证》 工作内容：办公室巡视，门窗检查，等，为人踏实，形象好一点，内保冬暖夏凉.有空调吹 上班时间：早9晚9 工作地点：张江 ：

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