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1. 岗前做好准备：按时到岗，穿戴整齐工装，做好负责区域卫生，摆好桌椅餐具，备齐小料、纸巾等用品，熟悉当日锅底、菜品及售卖活动。 2. 热情迎宾接待：主动迎客引座，礼貌问好，贴心推荐锅底和特色菜品，认真核对点餐需求，确认辣度、忌口、过敏食材，避免出错。 3. 做好餐前服务：及时上锅底、调配蘸料，告知小料水果自取规则，提醒顾客注意锅底高温、用餐安全。 4. 用心餐中服务：及时上菜报菜名，勤添茶、勤换骨碟，及时响应顾客需求，主动照顾老人小孩，保持餐桌和周边环境整洁。 5. 收尾结账送客：准确核对账单，协助顾客打包剩菜，礼貌送客道别，快速撤台清理，及时重新摆台接客。 6. 严守卫生安全：随时清理岗位卫生油污，遵守食品安全规定，做好防火、防烫、防滑工作，节约水电物料。 7. 服从配合工作：听从店长领班安排，团结同事配合工作，礼貌服务顾客，遇到投诉及时上报，维护门店口碑形象。