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岗位职责： 1.负责日式料理（如刺身、寿司、烤物、煮物等）的现场制作与出品，严格把控食材新鲜度与摆盘美观度 2.按标准流程执行备料、腌制、火候控制及调味，确保口味正宗、品质稳定 3.协同厨房团队完成餐前准备、出餐协调及收档清洁，维护操作区域卫生与食品安全规范 4.参与新品研发与菜单优化，结合时令食材提出合理化建议 5.遵守后厨管理规定，配合店长完成日常巡检、库存盘点及设备保养工作 任职要求： 1.热爱日料文化，具备扎实的日式烹饪功底，熟悉传统技法与常见食材特性 2.有日料餐厅实际工作经验者优先，无经验但接受系统培训的学徒亦可考虑 3.持有有效健康证，注重个人卫生，具备良好的职业素养与团队协作意识 4.责任心强，能适应餐饮行业弹性工作时间，服从门店统一排班安排 5.学历不限，年龄18-45周岁，身体健康，无不良从业记录

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