1、服从领导工作安排，负责指定区域的洗涤清洁工作；2、按时上班，按规定着装.搞好个人卫生；3、熟悉操作规范、工作标准和服务要求，熟悉各种消毒剂使用，掌握各种用具、餐具的清洁卫生操作；4、按操作规程进行餐具洗涤，做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五检查、六摆放；5、清洗时保持平稳、倒渣、分类、轻拿、轻洗、轻放、轻推，保证不损坏餐具器皿；6、保持清洁消毒间的清洁卫生，做到地面干爽无积水、餐具堆放齐整无歪斜、器皿分类无混杂、垃圾桶加盖无异昧、水台洁净无死角；7、负责收拾泡洗脏炉具、厨具、用具，清理工作台、工作柜，打扫厨房地面卫生；8、及时清理运送厨房、餐厅的垃圾，确保无积压；9、有良好的体质和心理素质，精力充沛，能吃苦耐劳；10、负责完成上级所指派的工作。进行餐厅餐具、用具的清洗工作，控制清洁剂的用量；11、严格按照操作规程进行工作，遵守食品卫生法，确保餐具达到卫生标准，协助各点将餐具、用具清洗后放回原餐具柜，保证各岗位的使用；12、负责指定区域的公共卫生；13、严格按照指定标准配用洗涤剂，严禁浪费；14、负责把清洁区域的垃圾及时送至垃圾场且随时保持垃圾桶的清洁；15、完成上级交办的其他工作。

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