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岗位职责： 1.负责日式料理（如刺身、寿司、烤物、煮物等）的现场制作与出品，严格把控食材新鲜度与摆盘美观度 2.按标准流程执行备料、腌制、调味及火候控制，确保口味正宗、品质稳定 3. 协同厨房团队完成餐前准备、餐中补料及收档清洁，维护操作区域卫生与设备安全 4.配合店长优化菜单结构，参与新品研发与季节性菜品更新 5. 遵守食品安全规范及门店SOP，落实生熟分离、温度管控、标签标识等关键要求 任职要求： 1.热爱日料文化，具备基础日式烹饪知识，有日料餐厅实操经验者优先 2.具备良好的刀工基础与食材处理能力，能独立完成常规寿司卷、刺身切配等操作 3.工作认真负责，注重细节，具备较强的服务意识与团队协作精神 4.持有有效健康证，无不良从业记录，能适应餐饮行业工作节奏 5.学历不限，年龄18-45周岁，身体健康，无传染性疾病

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