急聘西餐厨师、凉菜冷盘师傅
凉菜西餐
南京西餐厅新店筹备现招聘西餐热菜厨师(扒扳,烤箱,炉头)5名工资6500-7500西餐冷菜厨师2名工资6000-7000中餐厨师2名工资6500-7500以上人员待遇,管吃管住,一个月四天休息,法定节假日补休息,做满一年有五天带薪休假,每月按营业额绩效奖,全国连锁,提升空间大,新店储备地址,南京景枫中心混子勿扰谢谢。电话
三亚天涯区工作内容一负责制作各类西餐菜品,包括但不限于肉排、意面
西餐
工作内容一负责制作各类西餐菜品,包括但不限于肉排、意面、焗饭、轻食、色拉和冷盘在连锁餐饮店和酒店餐饮环境中进行烹饪和烘焙工作一指导和培养学徒,传授西餐厨艺和经验任职要求-具备1到3年的西餐厨师经验,熟悉各类西餐菜品的制作工艺一具备肉排类经验,能够独立完成肉排的烹饪和烘焙工作-具备意面/焗饭经验,能够熟练制作意面和焗饭菜品一具
急聘西餐厨师、厨工杂工、餐饮学徒
厨工西餐
【招聘】一颗葡萄·青田西餐大师1、西厨厨工(学徒):月薪3800-42002、西厨中工:4500-5000工作地点:泉州市晋江市梅岭街道保利上城3.月休4天联系电话:张先生()
农家乐配菜师
4000-5000元/月
配菜包吃包住1-2人月结全职
一、基本职责原料准备与处理:配菜员负责将烹制的菜原料全部找好,并进行清洗、切制等初步加工处理,使食品原材料符合烹饪要求。同时,还需负责活物的宰杀和初加工。配菜工作:根据菜单要求,严格按照标准食谱及时、准确地配菜。配菜过程中,需注意原料的色、香、味、形搭配,以及营养价值的均衡,确保菜品的质量和美观。原料调配:负责职工用餐、会议用餐、客饭的料头和干货等原料的调配,确保各类用餐的原料供应充足且合理。成本控制与节约:注意原料的综合利用,保证出净率,避免浪费。合理利用边角料,降低菜品成本。二、卫生与安全食品安全:严格执行食品卫生法,把好菜品质量关,拒绝加工霉烂和含有有害物质的菜品,杜绝食物中毒。个人卫生与环境卫生:负责工作区域的卫生清洁,包括餐厨具、设备和储存室的保洁、维护及存放工作。同时,保持个人卫生,确保操作过程中的食品安全。三、协作与沟通团队协作:与厨师长、炉灶厨师等紧密合作,服从上级指挥,协助完成团队其他工作及上级交代的任务。沟通协调:如某种菜品沽清,应及时通知传菜员,再由传菜员通知服务员,最后由服务员告知顾客,避免引起顾客的误会和投诉。四、其他职责设备管理:负责本岗位的工具使用、保管及设备的维护保养工作,确保设备正常运行。餐后评估与总结:每天做好餐后评估工作,总结不足,取长补短,不断完善自我。特殊任务:完成部门领导交办的其他工作任务,如参与技术培训和技能竞赛等。综上所述,配菜员在餐饮制作中扮演着至关重要的角色,他们的工作直接关系到菜品的质量、口感和营养价值。因此,配菜员需要具备扎实的专业技能、高度的责任心和良好的团队协作精神,以确保餐饮服务的顺利进行。
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