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准备工作：按照领班安排，做好餐厅卫生、铺台及所需用品的准备，确保餐厅正常营业。准备迎客，包括擦净所有服务用具和餐具，确保责任区域内的卫生。顾客接待与服务：主动、热情、礼貌地接待顾客，使顾客有宾至如归的感觉。运用礼貌语言，为客人提供最佳服务及时清理台面。了解菜肴原配料、烹调方法、口味及特色，适时做好推销工作。顾客需求满足：及时了解顾客的需求，满足顾客的需要，服务做到眼快、口快、手快、脚快。了解顾客所携带的物品，餐后提醒顾客记得带走。送客：应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。其他职责：积极参加培训，不断提高服务技能和综合素质。

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