洗菜，洗鱼，包装

1.独立完成牛胸、猪肩、牛肋排等美式低温果木慢烤全流程：肉品修整、卤水腌制、Rub干擦、炉温管控、果木投放、烟气控制、温度平台期处置、出炉Rest静置、切片出品。 2.严格执行门店SOP，填写每日设备点检、上炉登记表、班次巡检交接日志，每班交接必须书面签字，保证出品稳定统一。 3.烟熏炉日常点检、清洁、维护；管控木柴、肉类、腌料库存，提交每日备货需求。 4.配合店长完成成品品鉴，主动反馈风味、炉温问题，共同优化标准；后续将成熟工艺、配比归档门店。 班次说明：采用早晚分班制，无需单人连续值守12小时；早班需凌晨到店上炉，周末/节假日轮班。 任职要求（重点，用来筛掉外行） 1.必须拥有美式果木烟熏慢烤实操经验，熟悉8–16小时低温焖烤逻辑；能清晰说出炉膛标准温度、目标肉芯温度、Smoke Ring、温度平台期、苦烟成因与处理方式。 2.了解橡木/苹果木/胡桃木搭配，熟练调节风门控制烟气，会使用食品探针测温。 3.有健康证，遵守食品安全规范，细心、有责任心，愿意完整填写巡检、交接单据。 可以接受早班（凌晨4点左右到店），能配合门店建立标准化操作流程。 无美式烟熏经验、只会普通炭火烧烤请勿投递。

岗位职责： 1．负责食品的加工、烹饪及出餐支持工作； 2．完成食材的清洗、切配及相关预处理任务； 3．协助团队保持后厨环境整洁，确保符合卫生标准； 任职要求： 1．熟悉基础厨房操作流程，有相关经验者优先； 2．能适应快节奏工作，具备吃苦耐劳精神； 3．具备良好卫生意识和团队协作能力，听从安排。 工作时间； 16:00-24:00

岗位职责： 1.协助厨师完成菜品制作、装盘及出餐配合工作 2.保持操作区域整洁卫生，严格执行食品安全与操作规范 3.按时完成餐具清洗、消毒及后厨设备日常清洁维护 任职要求： 1.吃苦耐劳，服从安排，具备良好的团队协作意识 2. 无传染病及健康证齐全，能适应快节奏餐饮工作环境 3. 有后厨相关经验者优先，无经验者可提供带教培训 4.年龄18-55周岁，身体健康，责任心强 5. 遵守厨房安全制度，注重个人卫生与操作规范

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岗位职责： 1.负责后厨日常食材清洗、切配及预处理工作 2. 协助厨师完成菜品制作与装盘，保障出餐效率与卫生标准 3.保持操作区域整洁有序，严格执行食品安全与操作规范 4.配合完成餐具清洗、厨具消毒及垃圾清运等辅助性工作 5.按时参加岗前培训与团队协作会议，服从工作安排 任职要求： 1. 工作经验不限，有餐饮后厨基础者优先 2. 学历不限，能适应快节奏工作环境 3.身体健康，持有有效健康证 4.吃苦耐劳，具备基本沟通能力与团队意识 5.遵守厨房安全规范，无不良从业记录

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岗位职责： 1. 负责西餐菜品的研发、制作与出品，确保口味、摆盘及品质稳定 2. 严格执行食品安全与厨房卫生标准，做好食材验收、储存与加工管理 3. 配合主厨完成菜单更新、成本控制及日常备料工作 4. 协同前厅团队响应顾客反馈，持续优化用餐体验 5. 遵守操作规范，保障厨房作业安全与高效运转 任职要求： 1. 热爱西餐烹饪，具备扎实的刀工、火候及酱汁调制功底 2. 熟悉常见西餐菜系（如法式、意式、美式）制作流程与风味特点 3. 具备良好的团队协作意识与抗压能力，服从工作安排 4. 持有健康证，无不良从业记录 5. 有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先

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