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研发型，要求技术过硬，工作简单，强度低

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1. 负责中餐热菜、家常菜、特色菜的日常烹饪制作，严格按照菜单标准、出餐流程完成菜品烹制，保证口味、色泽、分量、摆盘稳定统一。 2. 负责开餐前备料、食材粗加工、切配、腌制、焯水、上浆等准备工作，保障高峰期出餐效率。 3. 严格把控菜品质量，对不合格食材、半成品、成品及时返工，杜绝问题菜品上桌。 4. 熟悉并执行食品安全操作规范，做到生熟分开、荤素分开、先进先出，妥善保管原材料、半成品及调味品，防止变质浪费。 5. 负责个人岗位及所属区域卫生清洁，做好灶台、厨具、工具、冰箱、地面的日常清洗、消毒与整理，保持厨房整洁规范。 6. 正确使用、维护保养厨房设备（炒炉、蒸箱、冰柜、刀具等），发现故障及时上报，杜绝安全隐患。 7. 配合厨房主管/厨师长完成日常排班、备餐、盘点、成本控制、新品试菜等工作。

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