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酒吧服务员核心工作内容 1.热情迎送顾客，引导入座、递酒水单，耐心介绍酒品、饮品及小吃，解答口味/价格疑问 2.准确记录点单信息，快速下单至吧台，核对出品无误后及时上桌，提醒饮用注意事项 3.主动巡台，及时添酒、清理空杯/杂物，更换烟灰缸，维护桌面整洁，关注顾客需求 4.结算账单时清晰核对消费项目，支持扫码/现金等支付方式，礼貌道别并邀复购 1.协助调酒师备料（切柠檬片、摆杯具、补充酒水耗材），整理吧台台面卫生 2.按标准摆放酒水、杯具、餐具，确保器具干净无破损，饮品出品美观规范 3.把控酒水出品速度，避免顾客久等，及时反馈顾客对饮品的评价 1.营业前：清洁全场桌椅、地面、吧台、洗手间，消毒杯具餐具，摆放软装摆件，检查设备通电 2.营业中：随脏随清，保持桌面、通道、台面无杂物，烟灰缸不超3个烟蒂 3.营业后：彻底清洁全场卫生，归类收纳杯具/餐具，清理垃圾，归位酒水物料，关闭水电设备 1.每日盘点酒水、饮品、小吃及耗材（纸巾、吸管、杯垫等），及时上报缺货情况 2.按规范存放酒水，避光防潮，轻拿轻放，杜绝破损浪费，核对物料出入库 1.主动维系老客关系，记住熟客偏好，提升消费体验 2.妥善处理顾客投诉（如饮品口味、服务问题），无法解决及时上报店长/主管 3.劝阻酒后失态、大声喧哗等行为，维护酒吧秩序，保障场内安全 1遵守酒吧规章制度，着装整洁统一，保持服务礼仪， 2熟悉酒水知识（鸡尾酒、啤酒、洋酒、软饮）及基础调酒流程，提升专业度 3配合团队完成排班工作，协助做好节日/主题活动的布置、服务执行 要不要我帮你补充酒吧服务员岗位职责细则和服务礼仪禁忌？

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